Zaphit Vargas cuenta los pasos básicos que realiza para que una receta de postre quede perfecta
María Fernanda Avendaño, la pastelera de @Vainilla, ofrece en Dulcear sus recomendaciones para hacer unos macarons perfectos
El almíbar no es un misterio, aunque lo parezca, es solo química y precisión. Zaphit Vargas nos habla de los distintos tipos de almíbar y sus usos
Después de muchos experimentos y metidas de pata, comprendí la importancia de usar la harina de trigo adecuada para cada producto.
Hace 12 años que abrieron Krispy Donuts en Santa Eduvigis, en Caracas, donde reciben de manera constante a los fieles que van por esas rosquillas dulces, coronadas con toppings o rellenas.
Los cuadernos de recetas de la familia son tesoros, pero la mayoría de las veces, las recetas más importantes se guardan en la memoria. María Gabriela Méndez nos cuenta sobre el recetario de su abuela.
Angelica Locantore, la joven chef venezolana que es jefe de pastelería en El Celler de Can Roca, conversó con Rosanna Di Turi sobre su experiencia en el reconocido restaurante español
Dulce memoria de Caracas. María Gabriela Méndez hace un recorrido por los lugares de la capital venezolana donde solía comer postres.
La grasas cumplen un papel muy importante en los postres: mantienen la humedad, estabilizan la textura, atrapan sus sabores y los conservan frescos
En un país productor y afecto al café se agradecen las iniciativas alrededor de esta bebida. El 20, 21 y 22 de este mes habrá un evento al que bautizaron Caracas quiere café
Un clásico del cine infantil de los años ochenta es "Querida, encogí a los niños". Humberto Sánchez nos recuerda aquí una de sus escenas icónicas.
Duquesa de limón es una variante de la conocida marquesa, pero sin mantequilla. Una receta sencilla y deliciosa que nos trae Alberto Lindner
Vital y tenaz, la creadora de Chocolates Mis Poemas asume sola el reto de elaborar sus chocolates venciendo las dificultades.
En gastronomía se usa el término “Mise en place” que en francés significa ¨poner cada cosa en su lugar”, y no es más que organizar, planificar, pesar, medir y buscar todo lo que necesitamos para una determinada preparación.
Los bombones y tabletas con sello venezolano de Sander chocolatier se están convirtiendo en un clásico caraqueño. Rosanna Di Turi nos cuenta su historia.
