Hace 12 años que abrieron Krispy Donuts en Santa Eduvigis, en Caracas, donde reciben de manera constante a los fieles que van por esas rosquillas dulces, coronadas con toppings o rellenas.
Los cuadernos de recetas de la familia son tesoros, pero la mayoría de las veces, las recetas más importantes se guardan en la memoria. María Gabriela Méndez nos cuenta sobre el recetario de su abuela.
Angelica Locantore, la joven chef venezolana que es jefe de pastelería en El Celler de Can Roca, conversó con Rosanna Di Turi sobre su experiencia en el reconocido restaurante español
Dulce memoria de Caracas. María Gabriela Méndez hace un recorrido por los lugares de la capital venezolana donde solía comer postres.
La grasas cumplen un papel muy importante en los postres: mantienen la humedad, estabilizan la textura, atrapan sus sabores y los conservan frescos
En un país productor y afecto al café se agradecen las iniciativas alrededor de esta bebida. El 20, 21 y 22 de este mes habrá un evento al que bautizaron Caracas quiere café
Un clásico del cine infantil de los años ochenta es "Querida, encogí a los niños". Humberto Sánchez nos recuerda aquí una de sus escenas icónicas.
Duquesa de limón es una variante de la conocida marquesa, pero sin mantequilla. Una receta sencilla y deliciosa que nos trae Alberto Lindner
Vital y tenaz, la creadora de Chocolates Mis Poemas asume sola el reto de elaborar sus chocolates venciendo las dificultades.
En gastronomía se usa el término “Mise en place” que en francés significa ¨poner cada cosa en su lugar”, y no es más que organizar, planificar, pesar, medir y buscar todo lo que necesitamos para una determinada preparación.
Los bombones y tabletas con sello venezolano de Sander chocolatier se están convirtiendo en un clásico caraqueño. Rosanna Di Turi nos cuenta su historia.
Zaphit Vargas nos habla de cómo el azúcar la conecta a su infancia, y de los productos que se obtienen de la caña de azúcar para endulzarnos la vida
La jornada botánica del cacao será en Jardines Topotepuy, 2 y 3 de junio. www.topotepuy.com. Las entradas están a la venta a través de su web
El azúcar es parte de nuestras vidas y recuerdos. Conoce sus funciones en la repostería, más allá del dulzor y aprende a hacer unas deliciosas gomitas.
Puré de calabaza es la receta de magia blanca de esta nueva entrega de Alberto Lindner, que combina dulces recetas con historias llenas de fantasía
