Columnistas

Telitas de maíz dulces
Alberto LindnerPortada

Telitas dulces de maíz con relleno de cacao criollo

Las telitas son para los venezolanos unas arepas delgaditas. Para Alberto Lindner fueron la inspiración para otra cosa deliciosa, que se hace con lo que hay.
rosquitas
María Gabriela Méndez

Las rosquitas prohibidas

La cantina de mi colegio era un lugar prohibido para mi. Todo lo que ahí vendían era calificado por mi mamá como “fritangas”, ergo, estaban vetadas en mi dieta infantil. Con tal de evitar esos desayunos llenos de grasa, mi mamá se levantaba más temprano  y nos preparaba sánduches de pan integral y arepas que acompañaba infaltablemente con bebidas de lujo: naranjas recién exprimidas o cualquier otra fruta que licuaba con poca azúcar. A mi me gustaban sus desayunos y los devoraba en el primer recreo de las 9 a.m., cuando ya estaba a punto de desfallecer de hambre, pero
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