Esponjado de sémola y coco mediterráneo es la receta que la chef Marysol Akil, participante de uno de los talleres de fotografía de alimentos del fotógrafo y chef Robert Barry comparte hoy con Dulcear

 

Ingredientes:

½ taza (93 gramos) de sémola fina

½ taza (70 gramos) de harina todo uso

½ taza (45 gramos) de coco deshidratado rallado

1 cucharadita (5 mililitros) de polvo de hornear

¼ cucharadita (1.25 mililitros) de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita (1.25 mililitros) de sal

½ taza (100 gramos) de azúcar blanca

2 huevos grandes

½ taza (118 mililitros) de mantequilla sin sal derretida

⅓ de taza (79 mililitros) de leche (tibia)

1 cucharadita (5 mililitros) de extracto de vainilla

Para el almíbar:

1 taza (200 gramos) de azúcar blanco granulada

1 taza (237 mililitros) de agua

1 cucharadita (5 mililitros) de jugo de limón

1 cucharadita (5 mililitros) de agua de rosas

Para decorar:

Pistachos (pelados sin sal)

Coco deshidratado rallado

Esponjado de sémola y coco mediterráneo

¿Cómo se prepara este Esponjado de sémola y coco mediterráneo?



  1. En un tazón, combine los ingredientes secos (la sémola, la harina, el coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal) y luego mézclelos bien.

  2. Batir los huevos y el azúcar durante 5 minutos. Poco a poco incorpore los ingredientes secos en 3 etapas.

  3. Mezcle la mantequilla derretida, la leche y la vainilla. Agréguela a la mezcla y bata suavemente.

  4. Vierta la mezcla en un molde de 8 pulgadas (20 cm), previamente enharinado y engrasado con mantequilla. Hornee en un horno precalentado a 380 ° F / 193 ° C durante 20 minutos.

  5. Después de que la torta se enfríe por completo, píquela con un cuchillo de la forma que usted desee, y empape con ⅓ taza de almíbar. Refrigere durante 1 hora. Luego decore con los pistachos molidos y el coco rallado.


Chef Marysol Akil: Lebanese food Vzla  [email protected]

 

https://dulcear.com/receta-de-red-velvet/

https://dulcear.com/cupcake-marmoleado-ganache-chocolate-nueces/

https://dulcear.com/tartaleta-de-coco-de-tembaro-pasteleria/