Esponjado de sémola y coco mediterráneo es la receta que la chef Marysol Akil, participante de uno de los talleres de fotografía de alimentos del fotógrafo y chef Robert Barry comparte hoy con Dulcear

 

Ingredientes:

½ taza (93 gramos) de sémola fina

½ taza (70 gramos) de harina todo uso

½ taza (45 gramos) de coco deshidratado rallado

1 cucharadita (5 mililitros) de polvo de hornear

¼ cucharadita (1.25 mililitros) de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita (1.25 mililitros) de sal

½ taza (100 gramos) de azúcar blanca

2 huevos grandes

½ taza (118 mililitros) de mantequilla sin sal derretida

⅓ de taza (79 mililitros) de leche (tibia)

1 cucharadita (5 mililitros) de extracto de vainilla

Para el almíbar:

1 taza (200 gramos) de azúcar blanco granulada

1 taza (237 mililitros) de agua

1 cucharadita (5 mililitros) de jugo de limón

1 cucharadita (5 mililitros) de agua de rosas

Para decorar:

Pistachos (pelados sin sal)

Coco deshidratado rallado

Esponjado de sémola y coco mediterráneo

¿Cómo se prepara este Esponjado de sémola y coco mediterráneo?

  1. En un tazón, combine los ingredientes secos (la sémola, la harina, el coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal) y luego mézclelos bien.
  2. Batir los huevos y el azúcar durante 5 minutos. Poco a poco incorpore los ingredientes secos en 3 etapas.
  3. Mezcle la mantequilla derretida, la leche y la vainilla. Agréguela a la mezcla y bata suavemente.
  4. Vierta la mezcla en un molde de 8 pulgadas (20 cm), previamente enharinado y engrasado con mantequilla. Hornee en un horno precalentado a 380 ° F / 193 ° C durante 20 minutos.
  5. Después de que la torta se enfríe por completo, píquela con un cuchillo de la forma que usted desee, y empape con ⅓ taza de almíbar. Refrigere durante 1 hora. Luego decore con los pistachos molidos y el coco rallado.

Chef Marysol Akil: Lebanese food Vzla  lebanesefoodvzla@gmail.com

 

Receta de Red velvet de Karemis Terán, de Pecaditos&Bizcochos

Cupcakes marmoleados con ganache de chocolate y nueces, de Roberli Rojas

Tartaleta de Coco de Tembaro Pastelería

 

Deja un comentario