18 oct
Hay muchas recetas de red velvet y nosotros queremos hacerlas y probarlas todas. Aquí Karemis Terán, de Pecaditos&Bizcochos comparte la suya.
Bizcocho
120 ml de margarina derretida
320 g de azúcar
2 huevos
300 gr de harina de trigo leudante
3 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo
250 ml de leche
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de vinagre
1 cucharadita de colorante en pasta, rojo
Relleno y topping
250 gr de margarina
600 gr de azúcar pulverizada
250 gr de queso crema
Para el bizcocho
Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar y enharinar el molde que utilizaremos.
Batir la margarina derretida, el azúcar y los huevos.
Agregar el cacao y mezclar de nuevo.
Incluir en la mezcla un poco de leche y mezclar nuevamente.
Agregar la harina de trigo y luego el resto de la leche. De inmediato mezclar el vinagre con el bicarbonato y apenas haga burbujas lo agregamos a la mezcla anterior.
Finalmente añadimos la esencia de vainilla y el colorante rojo (hasta lograr la intensidad del rojo que desee).
Hornear a 180ºC durante 25-30 minutos (recuerda tomar en cuenta la intensidad y/o rapidez de tu horno para determinar la duración exacta de la cocción) o hasta que los bordes del bizcocho se separen del molde.
Desmoldar y dejar enfriar.
Para la crema
Tamizar el azúcar pulverizada y mezclar con la margarina pomada.
Batir a máxima velocidad hasta que la mezcla aumente su volumen y aclare su color.
Agregar el queso crema y batir un poco más.
Poner la crema en una manga pastelera con la boquilla elegida.
Para la decoración
Igualar o nivelar el bizcocho y dividir para rellenar y decorar con la crema al gusto.
Pecaditos&Bizcochos en Instagram: @pecaditosybizcochos
Fotografía: Robert Barry, realizada durante su Taller de Fotografía de Alimentos. En Instagram: @robertbarryphoto_kwizine
Ingredientes:
Bizcocho
120 ml de margarina derretida
320 g de azúcar
2 huevos
300 gr de harina de trigo leudante
3 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo
250 ml de leche
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de vinagre
1 cucharadita de colorante en pasta, rojo
Relleno y topping
250 gr de margarina
600 gr de azúcar pulverizada
250 gr de queso crema
¿Cómo se hace?
Para el bizcocho
Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar y enharinar el molde que utilizaremos.
Batir la margarina derretida, el azúcar y los huevos.
Agregar el cacao y mezclar de nuevo.
Incluir en la mezcla un poco de leche y mezclar nuevamente.
Agregar la harina de trigo y luego el resto de la leche. De inmediato mezclar el vinagre con el bicarbonato y apenas haga burbujas lo agregamos a la mezcla anterior.
Finalmente añadimos la esencia de vainilla y el colorante rojo (hasta lograr la intensidad del rojo que desee).
Hornear a 180ºC durante 25-30 minutos (recuerda tomar en cuenta la intensidad y/o rapidez de tu horno para determinar la duración exacta de la cocción) o hasta que los bordes del bizcocho se separen del molde.
Desmoldar y dejar enfriar.
Para la crema
Tamizar el azúcar pulverizada y mezclar con la margarina pomada.
Batir a máxima velocidad hasta que la mezcla aumente su volumen y aclare su color.
Agregar el queso crema y batir un poco más.
Poner la crema en una manga pastelera con la boquilla elegida.
Para la decoración
Igualar o nivelar el bizcocho y dividir para rellenar y decorar con la crema al gusto.
Pecaditos&Bizcochos en Instagram: @pecaditosybizcochos
Fotografía: Robert Barry, realizada durante su Taller de Fotografía de Alimentos. En Instagram: @robertbarryphoto_kwizine
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