La delicada de guayaba es una manera deliciosa de disfrutar y conservar la fruta. Además, con ella puedes dar chispa a otras dulces recetas.


Ingredientes

1 kilo de guayabas maduras

Agua (suficiente para cubrir las guayabas)

Azúcar

 

¿Cómo se hace?

Escoge 1 kilo de guayabas maduras, lávalas muy bien, córtalas a la mitad y ponlas en un olla con suficiente agua, que las cubra.

Cocínalas hasta que ablanden. Retira del fuego, cuela y reserva el agua de la cocción.

Mide el agua de la cocción y agrega la misma cantidad de azúcar.

Hierve hasta lograr el  “punto de  goteo», que es cuando ya ha alcanzado cierta consistencia y al tomar una parte con la cuchara, la mezcla no cae en forma de hilo, sino de gotas.

Deja enfriar y envasa .

4 comentarios

    1. ¡Hola José Andrés! Muchas gracias por escribirnos y por hacernos esta excelente pregunta. Claro que sí, con la pulpa de la guayaba puedes preparar mermelada o, si lo prefieres, bocadillo. Cuando hacemos la delicada con guayabas grandes, al colar el agua podemos incluso preparar los tradicionales cascos de guayaba. ¡Que tengas un dulce día!

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