Los cascos de guayaba saben a tradición. Aquí compartimos con mucho gusto una receta familiar.

Ingredientes

  • 1 kilo de guayabas (deben estar maduras, pero muy firmes)
  • 4 tazas de azúcar (1 kg)
  • 2 ½  tazas de agua
Cascos de guayaba

¿Cómo se prepararan los Cascos de Guayaba?

  1. Lavar las guayabas, pelarlas, picarlas a la mitad y eliminar las semillas. Tener cuidado de no hacerlo debajo del chorro de agua, porque eso dañará las guayabas, mejor hazlo en un recipiente y agrégale al agua unas gotas de limón.
  2. En una olla hacer un sirop con 3 tazas de azúcar y 2 de agua. Cuando el azúcar se haya disuelto y tenga algo de espesor, agregar las mitades de las guayabas, que deben quedar cubiertas por el sirop.
  3. Dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora. Revisar la consistencia del sirop y si aún está muy  líquido, agregamos la otra taza de azúcar. Si está muy espeso, le agregamos la media taza de agua restante.
  4. Los cascos se cocinan muy rápido lo que debemos cuidar es obtener un sirop espeso y de color rosa claro.
  5. Dejar enfriar y guardar en un frasco con tapa.
  6. Nosotros los servimos con queso crema. ¡La combinación es increíble!

Los hermosos wrappers que ves en la fotografía, los puedes conseguir en nuestra TIENDA.


Para realizar esta receta puedes necesitar alguno de estos utensilios.

Set de 4 Tazas para Medir Smart Cook
Balanza Digital con Jarra Medidora Bergner
Set 4 Tazas para Medir Smart cook
Set 3 Jarras para Medir Smart Cook

Deja un comentario