Las rosquitas dulces de anís son un clásico de la repostería española que se disfruta en muchos países de América. Su sabor transporta a muchos a su infancia, porque durante varias generaciones, estas han sido las rosquitas de las abuelas.

Hay muchas recetas diferentes de estas rosquitas o rosquillas, como se les llama en España, porque cada familia le pone su punto. Lo importante es entender que hay que hacer una cantidad generosa porque es imposible comerse solo un par y es difícil encontrar quien no las adore.

En Dulcear.com compartimos hoy una receta familiar, como hemos hecho en otras ocasiones, porque nuestra comunidad dulcera es también una familia, y nada nos da más gusto que poner al alcance de todos lo que tanto disfrutamos.

Aquí te dejamos nuestra receta de Rosquitas dulces de anís.

¡Que las disfrutes!

Ingredientes

  • 2 huevos
  • ½ kilo de harina leudante (o agregar una cucharadita de polvos para hornear a la harina todo uso)
  • 125 g de azúcar
  • 1/2  taza de leche
  • ¼ de taza de aceite (girasol, maíz, etc)
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de limón
  • Anís en grano (al gusto)

Almíbar

  • Media taza de agua para 250gr de azúcar.
Rosquitas dulces de anís
Rosquitas dulces de anís / Fotografías: Beatriz Fernanda González / Dulcear.com

¿Cómo se hacen las rosquitas dulces de anís?

  • Batir los huevos ligeramente en un bol y agregar el azúcar, la leche, la sal, la ralladura de limón y el anís, y finalmente el aceite.
  • Mezclar todo, agregar la harina y amasar.
  • Dejar reposar la masa media hora.
  • Hacer las rosquitas.
  • Dejarlas reposar media hora.
  • Freír en aceite caliente.
  • Preparar el almíbar, llevando a una olla el agua y el azúcar, hasta que logre la consistencia deseada.
  • Pasar las rosquitas, aún tibias, por el almíbar y/o azúcar blanca y dejar que se sequen en un sitio fresco.

Puedes prepararlas para regalar y las empacas en alguna de las hermosas cajas o bolsitas que encontrarás en nuestra Tienda Dulcear.

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