Brownie de Smore es la receta que comparte con nosotros Karen Pereira, ella elabora deliciosas recetas como las que propone en su blog Kais Bakery.


Ingredientes:

50 gr de cacao en polvo

50 gr de harina todo uso

255 gr de azúcar

125 gr de mantequilla

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

¼ taza de chips de chocolate

 

Para la base:

90 gr de galleta tipo María triturada

30 gr de mantequilla derretida.

1 cucharada de azúcar.

 

Para el topping:

150 gr de malvaviscos.

 

¿Cómo se prepara este Brownie de Smore?

 

Paso 1: Precalentar el horno a 170ºC.

Paso 2: Engrasamos un molde rectangular o cuadrado para Brownie, yo utilicé uno de 20 x 30 cm

Paso 3: Mezclamos la galleta junto la mantequilla y el azúcar, unificamos y lo agregamos al molde, y con ayuda de un instrumento plano (puede ser la base de un vaso o una taza de medir)  lo presionamos  por toda la base del molde hasta obtener una capa lisa. Lo llevamos al horno por 5 min.

Paso 4: En un bowl a baño María derretimos la mantequilla junto el cacao, hasta obtener una mezcla suave. Movemos con cuidado de no quemar el chocolate.

Paso 5: Añadimos el azúcar y mezclamos, luego agregamos la vainilla y los huevos uno por uno, y seguimos mezclando hasta que se vea una mezcla brillante y sedosa.

Paso 6: Agregamos la harina de trigo previamente tamizada y revolvemos con movimientos envolventes. Luego agregamos la mezcla a nuestro molde previo, le agregamos las chips de chocolate y lo llevamos al horno por 25 min.

Paso 7: Sacamos del horno, agregamos los malvaviscos y lo llevamos al horno por 3 min.

Paso 8: Se saca del horno y se deja enfriar antes de desmoldar. Se puede decorar con ganache de chocolate.

 

Bundt cake de chocolate con curd de maracuyá, de Karen Pereira

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