Brownie de Smore es la receta que comparte con nosotros Karen Pereira, ella elabora deliciosas recetas como las que propone en su blog Kais Bakery.
Ingredientes:
- 50 gr de cacao en polvo
- 50 gr de harina todo uso
- 255 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ taza de chips de chocolate
Para la base:
- 90 gr de galleta tipo María triturada
- 30 gr de mantequilla derretida.
- 1 cucharada de azúcar.
Para el topping:
150 gr de marshmallows (malvaviscos).
¿Cómo se prepara este Brownie de Smore?
Paso 1: Precalentar el horno a 170ºC.
Paso 2: Engrasamos un molde rectangular o cuadrado para Brownie, yo utilicé uno de 20 x 30 cm
Paso 3: Mezclamos la galleta junto la mantequilla y el azúcar, unificamos y lo agregamos al molde, y con ayuda de un instrumento plano (puede ser la base de un vaso o una taza de medir) lo presionamos por toda la base del molde hasta obtener una capa lisa. Lo llevamos al horno por 5 min.
Paso 4: En un bowl a baño María derretimos la mantequilla junto el cacao, hasta obtener una mezcla suave. Movemos con cuidado de no quemar el chocolate.
Paso 5: Añadimos el azúcar y mezclamos, luego agregamos la vainilla y los huevos uno por uno, y seguimos mezclando hasta que se vea una mezcla brillante y sedosa.
Paso 6: Agregamos la harina de trigo previamente tamizada y revolvemos con movimientos envolventes. Luego agregamos la mezcla a nuestro molde previo, le agregamos las chips de chocolate y lo llevamos al horno por 25 min.
Paso 7: Sacamos del horno, agregamos los malvaviscos y lo llevamos al horno por 3 min.
Paso 8: Se saca del horno y se deja enfriar antes de desmoldar. Se puede decorar con ganache de chocolate.
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