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Wafles para desayunar, para merendar, ¡para cuando quieras! Muy comparados con las panquecas, porque muchas veces coinciden en el desayuno y también en los ingredientes, son diferentes en textura y en elaboración: los wafles son más crocantes y se requiere de una waflera (manual o eléctrica) para conseguir su característica forma. Wafles, waffle..

Ofrecerte las mejores ideas para regalar dulces en Navidad es nuestra meta en Dulcear.com este año. La época más linda del año está a la vuelta de la esquina. Esto, por lo general significa mucho movimiento para conseguir el regalo perfecto, ya sea que estés pensando en tus compañeros de trabajo, clientes, colaboradores, amigos, pareja y familia. Y..

Los cake pops son lindos, diferentes y decorativos, tal vez por eso no pasan de moda y  los hace ideales en las mesas de dulces, sobre todo en las fiestas infantiles. La repostera Elena Jansen nos explica cómo se hacen y nos ofrece algunas recomendaciones Su nombre es tan divertido como su estampa y aunque son utilizados para todo tipo de celebraci..

Algo salió mal: el ponqué (bizcocho, torta) se quemó, se hundió, no subió, se pegó, se abrió… El escenario es terrible.Tú frente a la escena del “crimen” pensando en el tiempo que invertiste, en el costo de los ingredientes, en cuál habrá sido la causa y sobre todo, en qué vas a hacer ahora. Lo peor es que lo pruebas y está delicioso.Respir..

La torta de limón es uno de los postres favoritos por todos y una de las recetas que más buscadas en Dulcear, por eso queremos compartir algunas claves para que quede perfecta.Lee bien la receta y ten a mano todos los ingredientes. La mise en place es muy importante, no quieres quedarte a medio camino de la elaboración y darte cuenta de que te fa..

Dar aroma y un sabor distinto al azúcar es fácil tanto para preparar nuevas mezclas como para los diversos usos que se le puede dar. Si se desea hacer con cítricos –naranja, limón, toronja- se lleva la ralladura al horno a 100°C durante unas dos horas. El resultado será un polvo de limón (o del cítrico que decidas) que puedes mezclar en proporcione..

Con el aumento de la detección de intolerancias alimenticias a los productos lácteos, las leches veganas o bebidas vegetales se han convertido en una versátil alternativa para sustituir a la leche de vaca, que además contiene menos calorías, algo que también aprovechan quienes desean mantenerse en forma.Para hablar del uso de las llamadas leches ..

¿Te has preguntado cómo cuidar tus utensilios de repostería para prolongar su vida útil? Aquí te damos algunos consejos.Como sabrás, el revestimiento de los moldes y las bandejas antiadherentes puede dañarse cuando usamos sobre ellos objetos de metal como batidores de alambre, espátulas de metal, cuchillos o tenedores, pero a veces lo olvidamos..

Café y postres es una dupla que conocemos y disfrutamos. Después del café de la mañana, cualquiera de las próximas tazas se recibe con más alegría si es con un dulcito. Aquí te contamos cómo disfrutar al máximo de esta pareja tan bien avenida. ¿Cómo lo quieres: con leche, espresso, cortado, moka, capuccino, guayoyo? Dicen que en la variedad está el..

Para hacer crema de mantequilla o buttercream debes usar la misma cantidad (en peso) de mantequilla que de azúcar glas y unas cucharadas de leche que serán más o menos según la textura que desees lograr.Una buena proporción es 250gr de azúcar glas, 250 gr de mantequilla y 4 cucharadas de leche.Puedes aromatizarla con la esencia que desees.Mez..

Tanto en dulce como en salado, esta especia hace el punto diferenciador.  De origen milenario, este ingrediente se usa de diversas maneras, ya sea en polvo, extracto o ramas, y su empleo se ha extendido por el mundo tanto en la cocina, donde aporta mucho sabor e intenso aroma, como en tratamientos caseros medicinales.La canela es una especia obte..

Los cambios bruscos de temperatura pueden afectar a tu cheesecake. Te recomendamos que al terminar el tiempo de horneado que indica la receta, apagues el horno y dejes dentro la cheesecake una media hora más. De esta forma, irá perdiendo el calor gradualmente. Luego déjala unos minutos a temperatura ambiente mientras haces espacio para ubicarla, al..

Para muchos escuchar hablar de pizzas de Nutella o de chocolate significa haber encontrado la receta de la felicidad. Tal vez es por eso que muchos restaurantes del mundo las tienen en su menú de postres. Y aunque las de chocolate son las más populares entre las pizzas dulces, hay quienes también las preparan con crema de vainilla, salsas y mermela..

Cada 31 de octubre se abre la dimensión que separa a los vivos de los muertos... bueno, al menos así dice la leyenda de Halloween. La noche más terrorífica del año es más bien ahora un momento de diversión en la que mayormente los niños se disfrazan para salir a pedir dulces (aunque hay muchos adultos que también disfrutan de la celebración, desde ..

Para quienes se inician en el mundo de la repostería, preparar la crema batida puede representar un verdadero dolor de cabeza. Si no se hace de la manera correcta el resultado final puede ser desastroso y no muy agradable a la vista: recuerda que aunque tus postres sean deliciosos ¡todo entra primero por los ojos! Si quieres que tu crema batida res..

Disponer de ingredientes de alta tecnología en repostería es una gran ventaja para quienes desean constantemente innovar. Las intenciones de quienes los usan pueden variar entre obtener una opción más saludable hasta conseguir mejoras de textura y sabor en las mezclas. Afortunadamente, tanto para profesionales como para aficionados, el mercado cu..

La primera clave uno es que la proporción de agua va relacionada con el punto que se quiera obtener, desde partes iguales de agua y azúcar hasta 3 o 4 decilitros de agua por kilo de azúcar, así que hay que tenerlo claro desde el principio. La segunda clave es que hay que remover hasta que comience a hervir y quede transparente. La tercera clave: du..

En Dulcear puedes encontrar muchas recetas para hacer con los niños en casa, nosotros solo hicimos una pequeña selección... Cuando los niños están en la casa es una buena oportunidad para compartir en familia y hacerlos participar en la cocina es crear buenos recuerdos y fortalecer los vínculos.  Nuestra recomendación es involucrarlos en la prepara..

¿Sabes que son las fiyuelas? También llamadas fazuelos, dablas u hojuelas, son unas masitas fritas que provienen de la cocina sefardí, parecidas a la versión venezolana de las torrejas. Se sirven bañadas en almíbar y significan “hojuelas”. Entre la comunidad judía, algunos las preparan para romper el ayuno de Yom Kippur, mientras que en España las ..

El día del amor y la amistad suele ser una fecha para compartir un rico desayuno, una merienda o una cena con la persona amada. Si te gusta el dulce y el romance tanto como nosotros, ya debes estar haciendo planes para el 14 de de febrero, por eso en Dulcear ofrecemos a nuestros dulceros de Caracas estas dulces ideas para celebrar San Valentín en ..

Hoy te contamos los secretos de un buen soufflé: esa delicia esponjonsa, de suave sabor y exquisito aspecto, cuyo nombre proviene del participio pasado del verbo francés “souffler” que quiere decir “soplar”. El soufflé se cocina en el horno, y el efecto de “soplado” se produce por la acción del calor sobre el aire contenido en las claras batidas qu..

Celebrar San Valentín en casa puede ser una gran experiencia, solo necesitas tu imaginación y la ayuda de Dulcear.com . El día del amor y la amistad es una excelente excusa para pasarla bien con tu pareja, con tus amigos o tu familia. Además de repartir mucho amor, piensa en algo divertido para hacer. Esto depende de la personalidad y de cuántos va..

¿Qué es lo que hace que un lote de fresas dure mucho o poco, que tenga buen sabor y que su estado dentro de una receta sea el adecuado? Para empezar, una fresa fresca, en un punto óptimo de madurez y en buen estado es de un color rojo intenso y brillante. No tiene moho ni magulladuras, es fragante y su consistencia es firme al tacto (no es muy dura..

Muchos postres nos atraen solo por su colorida presentación y eso es gracias al buen uso que los reposteros dan a los colorantes alimentarios, compuestos que permiten acentuar o cambiar el color de las cremas y masas sin que se modifique su textura, sabor o consistencia.Aunque los más conocidos en el mundo son los de la popular marca Wilton, en..

El praliné es una delicia que se usa en pastelería, compuesta por una mezcla de almendra o avellana confitada en azúcar caramelizado. Muchas veces el se mezcla con crema de chocolate para rellenar bombones (como estos de Sander Chocolatier que tenemos en la Tienda Dulcear), tartaletas, barras y pasteles, y también se usa para cubrir cualquier pos..

El café en los postres es un gran aliado. Seguramente ya sabes que Café y chocolate: Una deliciosa pareja, pero acá te dejamos algunos datos: Por sus propiedades organolépticas el café es ideal para exaltar el sabor de otros ingredientes. No solo resalta el sabor del chocolate, sino de especias como la nuez moscada, la canela y la vainilla.-Lo pued..

En su versión postre, por supuesto nuestra preferida, a las crepes se las rellena Nutella, mermelada, miel,  fresa o crema batida por mencionar solo algunas de las opciones. También se preparan rellenos de frutas como manzana, fresa, piña, peras o melocotones, que también resultan deliciosos.Están hechas a base de harina de trigo, huevo, leche,..

La Pavlova es un postre elegante y delicado, contundente y frágil a la vez, tal como luce una bailarina sobre el escenario. Aseguran que fue bautizado así, en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova, quien en 1926 se presentó en Oceanía y causó furor en Nueva Zelanda y Australia. Ambas naciones se han disputado el origen de este postre desde su cre..

No leer bien la receta. Muchas veces estamos ansiosos de iniciar la preparación y no se toma el tiempo suficiente para leer la receta y comprenderla antes de empezar.No tener todo listo. Otro de los errores comunes es no tener todo preparado y medido antes de comenzar la preparación. Si tienes todo medido y preparado trabajarás de manera más or..

Según los expertos, un buen chocolate oscuro puede reconocerse sin degustarlo, ya que es posible saber que se trata de un producto de calidad si tiene las siguientes características: al verlo, debe apreciarse una superficie brillante, un color cálido y aterciopelado, oscuro y sin matices. Al romperlo, debe hacerse con facilidad, con un corte limpio..

Además de amor por el dulce y contar con los ingredientes ideales, contar con las herramientas adecuadas hará que cocinar sea mucho más fácil y rápidoLa repostería es un dulce pero riguroso mundo de milímetros, tazas, onzas, gramos o kilo, por eso entre los imprescindibles se incluyen los utensilios para medir los ingredientes. Todo buen repost..

En Dulcear sabemos que nos siguen muchos dulceros a los que no solo les gusta degustar delicias pasteleras, sino que su pasión está también en prepararlas. Aquí traemos algunos consejos que todo aprendiz de repostería merece recibir:Hay que trabajar con pasión.  Para cautivar paladares es importante sentir vocación y  ponerle dedicación a lo qu..

La nutricionista Yulibeth Martínez nos ofrece algunos consejos para dulcear sin remordimientos: Comer dulces sin engordar ni perjudicar la salud es el sueño de muchos. La clave, como todo en la vida, no es un secreto: evitar los excesos.  Aunque nos encanten los dulces, comerlos a diario no es lo más recomendable pero sí puede hacerse una vez por s..

En esta era en la que lo visual es más importante que nunca, el uso de flores, hierbas y hojas en los postres ya no es una novedad. Pero si bien estos elementos ofrecen vistosidad, algo importantísimo en cualquier creación culinaria, los profesionales insisten en que es esencial conocer qué juegos ofrecen al paladar determinados elementos y que si ..

Los muffins son esos pequeños bizcochos que puedes comer durante el desayuno o en la merienda, acompañados con café o té.  En español se conocen también como ponquecitos y son originarios de la Inglaterra de 1700, pero su versión más dulce se ha popularizado en todo el mundo. Su forma peculiar –de hongo– los hace fácilmente reconocibles. Los muffi..

La pastelería es un arte exacto y en las recetas todo tiene un por qué. Los ingredientes pueden estar ordenados según su volumen, su textura y su peso, y si se pasa por alto este orden o las indicaciones, podríamos no obtener el resultado esperado, quedando más o menos esponjoso, grasoso o pesado el postre, o incluso convertido en un desastre irrep..