Sukarf Dulces es una propuesta con sello venezolano a la que Miami abrió sus puertas. En Dulcear conversamos con Karina Rodríguez para que nos cuente sobre este proyecto que endulza paladares venezolanos y de otras nacionalidades en esta ciudad estadounidense que sabe a Latinoamérica.

¿Cuándo comenzó tu pasión por los dulces?

Desde mi infancia por la influencia de la diversidad de culturas francesas, italianas y americanas en Venezuela. Soy Licenciada en contaduría pública y mi pasión es la pastelería, ambas las trabajé desde mi hogar en Venezuela.

¿Cuántos años llevas en este arte?
Profesionalmente cinco años.

¿Qué es lo que más disfrutas de la repostería?
Provocar sensaciones al mezclar los ingredientes.

¿Cuál es el dulce que amas hacer?
El delicioso tres leches.

¿Qué es lo esencial de un postre para ti?
Armonizar y fusionar las texturas y los sabores.

¿Existe algún ingrediente que jamás usarías en la pastelería?
Ninguno, porque la pastelería es un registro de sabores variados y busco deleitar a los consumidores.

¿Cuál es la clave para que un dulce sea perfecto?
Un excelente diseño, la textura y el sabor.

¿Alguna vez le has dicho que no una receta?
No lo he dicho, porque la pastelería es variedad, versatilidad, armonía, buen sabor, creatividad y originalidad.

¿A qué dulce sabe tu infancia?
Al quesillo de coco que prepara mi mamá

¿Cuál es tu dulce tradicional favorito?
El clásico bienmesabe.

Qué postre anhelas probar…
Una isla flotante, postre que se degustaba en la época de la colonia.

Para ser un buen pastelero hay que…
Hacer del azúcar un arte.

¿Cuál es tu ingrediente favorito para trabajar?
Me fascina la canela, por su exquisito aroma y sabor, además es muy versátil en el arte de la pastelería.

 ¿Con cuál ingrediente sueñas trabajar?
Me gustaría intentar hacer una crema con quesos italianos y caviar dulce.

Este sería un mundo más dulce si…
Tenemos optimismo para endulzar la vida

¿Qué cualidad esperas en un buen postre?
Que sea sublime, es decir extraordinariamente bello y produzca una gran sensación.

Cuando seas mayor quieres ser…
Sueño con ser una chef de pastelería.

¿Cómo te pueden contactar?

Por mi correo Electrónico: sugheilisr@gmail.com

Instagram @sukarfdulces

 

torta

Vanessa Alves
Periodista venezolana.

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