El dulce de paleta es una de las tantas delicias increíbles que salen desde cualquier rincón de Venezuela. Visitar  Carora, en el estado Lara, y no probar su tradicional dulce de paleta es haber perdido el viaje...

Mientras planifican su próximo destino dulcero, les dejamos la receta.

 

Ingredientes


4 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cucharadita de vainilla
Ralladura de limòn

Merengue italiano

 

Dulce de paleta

 

¿Cómo se hace?


Bate las yemas de huevo hasta que estén cremosas, agrega la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla.

En una olla a fuego medio cocina la mezcla revolviendo constantemente con una cuchara de madera o paleta.

Una vez que hierva, seguir revolviendo la mezcla ("darle paleta") por los menos 5 min sin dejar que se pegue a la olla.

Retira del fuego y llévalo a un envase. Deja que se enfríe un poco antes de pasarlo a la nevera.

Cuando esté bien frío, decora con el merengue italiano y la ralladura del limón.

 

Un consejo:


Sírvelo muy frío. Nosotros los metemos en el congelador unos minutos antes de llevarlo a la mesa.

 

Dulce de paleta

 

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