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Receta de Dulce de Paleta

Dulce de paleta

El dulce de paleta es una de las tantas delicias increíbles que salen desde cualquier rincón de Venezuela. Visitar  Carora, en el estado Lara, y no probar su tradicional dulce de paleta es haber perdido el viaje…

Mientras planifican su próximo destino dulcero, les dejamos la receta.

 

Ingredientes

4 yemas de huevo

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 cucharadita de vainilla

Ralladura de limòn

Merengue italiano

 

Dulce de paleta

 

¿Cómo se hace?

Bate las yemas de huevo hasta que estén cremosas, agrega la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla.

En una olla a fuego medio cocina la mezcla revolviendo constantemente con una cuchara de madera o paleta.

Una vez que hierva, seguir revolviendo la mezcla (“darle paleta”) por los menos 5 min sin dejar que se pegue a la olla.

Retira del fuego y llévalo a un envase. Deja que se enfríe un poco antes de pasarlo a la nevera.

Cuando esté bien frío, decora con el merengue italiano y la ralladura del limón.

 

Un consejo:

Sírvelo muy frío. Nosotros los metemos en el congelador unos minutos antes de llevarlo a la mesa.

 

Dulce de paleta

 

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