Cuando comencé este blog en 2016, teníamos escasez de productos y se hacía difícil hacer un postre. Hoy estamos peor, quizá no tanto por lo que no se consigue, sino por lo que cuesta. Ahora tenemos una nueva moneda y un nuevo “piso” monetario junto a nuevos salarios y controles de precios. Así es como nos toca en vida cotidiana. Si hubiera de todo, escribiría sobre grandes postres con los mas apetecibles ingredientes, pero no es así.

Como es normal, abro la nevera y veo lo que hay (lo que va quedando). Cosa rara: hay para hacer una torta. Además, observo que hay una bolsita que me regaló mi hermana para hacer chicha criolla en polvo. La chicha es un carato  venezolano hecho de harina de arroz y dulce. Es normal en Venezuela ver carritos ambulantes que venden chicha en un tonel de hierro, plástico o aluminio, lleno de hielo. Se toma muy fría. Acá se consigue instantánea, solo hay que agregar hielo y leche y llevar a la licuadora. El sobre que tengo dice que contiene azúcar y harina de arroz.

-“Y si uso la harina de la chicha en vez de harina?, pensé. “Ya he cocinado tortas con harina de arroz, aunque esta ya viene lista con otros ingredientes…”, continué reflexionando.

Y así lo hice. El resultado fue una esponjosa torta negra de chocolate maravilloso y gustoso. Creo que merece el nombre de “Chica-cake”. Espero que si las empresas que realizan este polvo, desarrollan la idea para tortas instantáneas, me den créditos y $ (jeje)-


Chicha cake de chocolate

6 raciones
Medida: la taza de café con leche casera

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 3/4 taza de aceite
  • 3/4 taza de azúcar (la harina es dulce)
  • 1 cdita de vainilla
  • 1 cdita de bicarbonato
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • 1 taza de mezcla para chicha en polvo instantánea
  • 6 cucharadas completas de polvo de cacao
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • pizca de sal

 

Secreto:
En la licuadora y en el mismo orden, se ponen los huevos enteros, el aceite, sal y el azúcar con la vainilla. Se licúa y se deja espesar. Luego se le agrega el polvo de la chicha, la taza de leche, los polvos de hornear, la sal, la margarina y el cacao en polvo. Se licúa nuevamente hasta espesar, como 1 minuto. Se coloca el contenido en un bol y se termina la mezcla agregando como una taza de harina de trigo cernida hasta que alcance la consistencia de poundcake o cupcake (muy espesa, que produce pliegues al levantar la espátula). Se vierte la mezcla en un molde y se hornea a 380ºF por 45 minutos. Se sirve fría.

Alberto.

Alberto Lindner
Alberto Lindner es arquitecto, consultor, profesor de pregrado en la Universidad Metropolitana. Promotor de bienestar y Coach Ontológico certificado. Además, escribe sobre lo que cocina y lo comparte.

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