Bocas Grill y Bocas House, dos de los restaurantes más populares en Florida, Estados Unidos, ofrecen gastronomía latina con un acento especial en los aromas y sabores venezolanos.

Levin de Grazia es el creador de este concepto y comparte hoy con Dulcear las recetas de la tradicional Chicha venezolana y de una de sus famosas milkshakes, de las cuales tienen una gran variedad, que aumenta cuando se acerca alguna festividad, pues siempre crean alguna especial según la celebración.

Los dulceros criollos que se encuentren en Miami o en Orlando pueden disfrutar de estas bebidas y sentirse como en casa, pues casi todo su staff está integrado por talento venezolano.

Receta chicha venezolana, de Bocas Grill

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco.
  • 5 tazas de agua.
  • 1 cdta de sal.
  • 1 cdta de esencia de vainilla.
  • 2 tazas de leche.
  • 2 tazas de leche evaporada.
  • 2 latas de leche condensada.
  • Hielo.
  • Canela en polvo.

Preparación:

Cocinamos el arroz como normalmente lo hacemos en casa, pero esta vez nos debe quedar un poco pasado, como pastoso. Lo dejamos reposar y esperamos aque esté bien frío.

Luego solo debemos licuar todos los ingredientes –menos el hielo y la canela- con el arroz cocido frío, hasta lograr que esté todo muy bien integrado. Si lo notamos muy espeso podemos agregar un poco más de agua o leche y por último servimos en un vaso con suficiente hielo, leche condensada y canela en polvo; el resto se puede mantener guardado en la nevera hasta por cuatro días, bien tapado.

Bocas House y Bocas Grill
Las milkshakes de Bocas Grill y Bocas House son famosas.

Receta Milkshake Tres Leches, de Bocas House y Bocas Grill

Ingredientes:

  • 1 taza de helado de vainilla.
  • 1cda de leche líquida.
  • Canela en polvo al gusto.
  • 1cda de leche condensada.
  • Un cono de helado.
  • Una porción adicional de helado de vainilla.
  • Una porción de tu torta tres leches favorita.
  • Leche condensada y canela en polvo para decorar.
  • 1 jarra de 16oz.
  • 2 pitillos para milkshakes.

Preparación:

Batimos la taza de helado con la leche líquida, canela en polvo y la cucharada de leche condensada. Nos debe quedar una mezcla líquida muy espesa y cremosa.

Agregamos nuestro batido a la jarra llenando un poco más de la mitad pero sin llegar al tope para que no se derrame. Luego agregamos crema batida (esto ayudará a mantener firme el cono de helado), introducimos los dos pitillos de forma paralela para que sostengan el cono con la porción de helado bien redonda.

Luego colocamos nuestra porción de torta tres leches arriba de la barquilla y decoramos con leche condensada y canela en polvo.

Pueden conocer más de lo que ofrecen en sus cuenta de Instagram: @bocas_house y @bocasgrill

Fotografías: Cortesía Bocas Grill y Bocas House

Vanessa Alves
Periodista venezolana.

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