Ingredientes

230 g de mantequilla sin sal

380 g de azúcar

2 huevos

2 cucharaditas de vainilla

190 g de harina todo uso

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharaditas de canela

220 g de avena en hojuelas

240 g de chocolate en gotas

 

¿Cómo se hace?

Precalienta el horno a 180ºC. En la batidora, comienza a mezclar la mantequilla hasta ablandarla, agrega el azúcar y bate a velocidad media-alta hasta que el azúcar se integre con la mantequilla.

Mientras tanto, mezcla en un tazón la harina, la sal, el polvo de hornear y la canela.

Una vez que la mezcla de mantequilla y azúcar esté cremosa (para ello debes parar cada tanto la batidora y raspar el fondo del tazón para asegurarte de que todo el azúcar se mezcle bien), baja la velocidad de la batidora y agrega uno a uno los huevos e incorpora la vainilla.

Luego añade la mezcla de harina y bate solo hasta integrar bien (recuerda no batir en exceso). Agrega la avena y el chocolate en gotas.

Utiliza una cuchara de helados mediana para formar las galletas sobre una bandeja forrada con papel parafinado o en un mat de silicón.

Recuerda dejar suficiente espacio entre ellas pues crecen en el horno.

Hornea durante 12 minutos aproximadamente y déjalas reposar en una rejilla hasta que se enfríen.