Recetas con sello

Torta de chocolate y almendras de Cinzia Procopio

Cinzia Procopio es la gerente editorial de Orégano e Pomodoro, un espacio dedicado a la gastronomía y la salud. Hoy comparte con Dulcear esta deliciosa receta.

Ingredientes

500 gr de harina de trigo
300 gr de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
225 ml de lecha líquida completa
225 ml de aceite de maíz (aceite neutro)
150 gr de almendras o nueces peladas y molidas
30 gr de almendras fileteadas (para el adorno externo)
1 tableta de chocolate negro (230 gr aprox.
25 gr de mantequilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

 

Preparación

Bata los huevos con el azúcar hasta hacer una crema blanca.

Agregue los ingredientes sólidos en tres partes: harina/polvo de hornear/bicarbonato.

Alterne con la leche y el aceite.

Cuando tenga una masa homogénea, agregue las almendras molidas.

Bata unos minutos y lleve al molde engrasado.

Lleve a un horno de 250-300º C por 40-45 minutos aproximadamente. Use un palillo largo de madera o un espagueti para verificar que esté cocida en el medio.

Retire del horno y colóquela en una rejilla para que se enfríe.


Para el revestimiento de chocolate

Derrita la tableta de chocolate junto a la mantequilla a fuego bajo.

Cuando se haya unificado con la mantequilla, retire del fuego y reserve.

Cubra la torta con esta preparación. Espolvoree con las almendras fileteadas.

 

Blog: Orégano e Pomodoro
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Fotografía: Cortesía Cinzia Procopio

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