Consejos

Cómo reconocer un buen chocolate

Ingredientes Dulcear Efrén Hernández Arias ©

Según los expertos, un buen chocolate oscuro puede reconocerse sin degustarlo, ya que es posible saber que se trata de un producto de calidad si tiene las siguientes características: al verlo, debe apreciarse una superficie brillante, un color cálido y aterciopelado, oscuro y sin matices. Al romperlo, debe hacerse con facilidad, con un corte limpio, sin grumos ni irregularidades. Y al olerlo, debe tener un profundo aroma a cacao.
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