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Le dicen “helado salteado”, “helado frito” o “helado a la plancha”, aunque de caliente no tiene nada. El helado enrollado es una de las modas dulces más populares en el mundo, con un número creciente de comercios que lo ofrecen en distintos países. ¿Cómo se prepara? A mano. Para comenzar, se necesita una plancha o bandeja helada, con temperaturas p..

Esta receta de cupcakes navideños puede hacer más fáciles y dulces estas fiestas... Ingredientes 1 ½  taza de harina. 1 cucharaditas (Tbsp)  de polvo para hornear. 1 limones (ralladura). 1 taza de azúcar. 1 taza de leche. 125 gramos de mantequilla. 3 huevos. Preparación de los cupcakes navideños: Primero cremamos la mantequilla (hasta que esté páli..

Hay recetas en las que nos indican que usemos azúcar glas (glass, lustre) y entre paréntesis nos dicen “azúcar pulverizada”, y si no sabemos lo que es realmente azúcar glas, pues no nos complicamos la vida y molemos el azúcar y listo, pero cuando terminamos la preparación, no siempre obtenemos los resultados esperados. Esto ocurre porque el azúcar ..

Escritora, fotógrafa profesional, estilista de alimentos, esposa y madre de Baci y Oliva, sus dos perros shih tzu. Vanessa Hernández se despierta pensando en qué preparar y continúa el día soñando con nuevas recetas. Hace seis años esta venezolana apasionada de la cocina hizo maletas para viajar a México persiguiendo un sueño. Así lo relata en su b..

Torta marmoleada de vainilla y café para alegrar el corazón de cualquiera. Tienes que hacer esta deliciosa receta que además es muy fácil, como todas las que te ofrecemos en Dulcear.  Ingredientes:250gr de mantequilla con sal (o le echas una pizca a la mezcla)1 taza y media de azúcar4 huevos2 tazas y media de harina de trigo leudante8 c..

Victor Pastries es el nombre de moda cuando se trata del toque dulce de los eventos de Caracas. En Dulcear conversamos con el creador de esta marca, el chef pastelero Víctor Chocrón. Al graduarse de bachiller, Chocrón comenzó sus estudios de idiomas en el exterior pero pronto retorna a Caracas y se inscribe en el Instituto Superior Mariano Moreno ..

La ganache de chocolate es una de las cremas más versátiles y deliciosas. Puedes usarla como cobertura, como relleno... ¡incluso puedes comértela sola! Ingredientes200 g de chocolate oscuro picado en pequeños trocitos (así será más fácil de fundir)200 g de crema de leche50 g de mantequilla sin sal ¿Cómo se hace?Calie..

Los bombones de la chef pastelera Paula Herrera son pequeñas obras de arte visual que al morderlos inundan los sentidos con sabores exóticos e inesperados: papelón y confitura de manzanas en especias; tres leches; cebollas caramelizadas en papelón y vino; sofrito criollo; desayuno americano (crema de maní, tocineta ahumada y toffe de maple); mojito..

Torta de jengibre para endulzar la Navidad de una manera diferente.Ingredientes300 gr de harina todo uso. 100 gr de mantequilla. 270 gr de azúcar. 225 gr de leche. 2 huevos. 2 cucharaditas*  de polvo de hornear. 2 cucharaditas* de canela. 4 cucharaditas* de jengibre. 1/2 cucharaditas* de clavito en polvo. 1/2 cucharaditas* ..

Con estos sencillos consejos puedes hacer panquecas perfectas. Toma nota:Mezcla los ingredientes secos y los líquidos por separado. Lo ideal es mezclar primero los secos: harina de trigo, azúcar y sal (una cucharadita de polvo para hornear también es aconsejable), y en otro bol los líquidos (leche, huevo y mantequilla derretida).Bate bien ..

Aunque muchos no asocian a Japón con los dulces, este país tiene una amplia y deliciosa tradición de bocados azucarados. Hoy te invitamos a conocer al menos 5 dulces que saben a Japón.Dorayaki: Son dos bizcochos de forma redonda (similares a las panquecas) rellenos de anko, una especie de pasta de habas, hecha con azuki, también conocida como s..

Los dulces de Semana Santa de España, Italia y Francia son una deliciosa muestra de la pastelería artesanal de estas naciones que han encantado al mundo con su gastronomía y han influenciado la cocina y la memoria gustativa de la mayoría de los países latinoamericanos. En Dulcear.com queremos compartir una selección de los dulces de Semana Santa m..

Tomar el té puede llamar a la calma y propiciar un momento de distensión con familia o amigos. Pero eso no significa que carezca de reglas. Por eso aquí compartimos algunas normas básicas para beberlo como se debe.La manera correcta de sujetar la taza es enganchando el asa con el dedo índice de la mano dominante. El pulgar sostiene la parte s..

Los postres de Año Nuevo Chino son el centro de la celebración, porque son para su cultura, el símbolo de una vida más dulce. Durante estas festividades, cuyos preparativos comenzaron hace ya semanas, en China y en varios países del este de Asia, disfrutarán de deliciosas comidas en familia que se endulzarán con diversos bocados, llenos de signific..

Mug cakes, la solución deliciosa, fácil y rápida para un antojo dulcero. Menos de tres minutos, sin muchos utensilios y hechos en el microondas, así de fáciles son los mug cakes, una forma de preparar y disfrutar postres que llegó ya hace un rato y difícilmente pasará de moda. Hoy en Dulcear compartimos algunas claves para que te queden perfectos: ..

IngredientesPara las galletas100 g de azúcar glas200 g de mantequilla en pedacitos370 g de harina todo uso1 huevo1 pellizco de sal1 cucharadita de vainilla. Para el glaseado1 taza de azúcar glas cernida3 cucharaditas de leche2 cucharaditas de jarabe de maíz (puedes sustituirlo por miel, glucosa o jara..

Amo los brownies con locura, y me encanta comérmelos con helado y frutas porque siento que equilibran lo dulce. Existen millones de recetas, pero esta es mi favorita porque queda suavecito por dentro y crujiente por fuera (lo más importante al momento de hacer uno), si les gustan así como a mí, van a amar esta receta. Ingredientes:200 g..

Un día cualquiera, Agloj se encontraba sentada en la puerta de la casa. Estaba un poco pensativa. Su abuelo Jencaaz, que venía del huerto, le preguntó:  –  Querida nieta, ¿qué te pasa hoy?–  Sí, estoy un poco confundida. He tratado de hacer un dulce de cáscaras de naranja que me enseño la Tía Maruja, pero no hay forma de quitarle el sabor amargo. H..

Cheesecake de queso de cabra y fresas, una receta que nuestra querida chef Mercedes Oropeza preparó en el marco de la celebración del aniversario de la marca de quesos de cabra Ananke Quesos, que llega en este año 2020 a sus 15 años. En nuestro blog encontrarás también la cheesecake de fresas clásica, pero queremos ofrecerte esta alternativa porque..

Hay unos olores que uno asocia conciertos eventos. Como para tanta gente, para mí el olor de la Navidad es una mezcla de aliños (los típicos de las hallacas, el pan de jamón y otras cosas ricas que acostumbramos comer en Venezuela en estas fechas), de la pintura fresca en las paredes y de las especias. Pero es sobre todo con estas últimas que el cu..

Piensa en una pavlova de mango (o de la fruta que quieras) cuando desees hacer un postre fácil y elegante. Y también si has tenido que usar solo las yemas para otra receta, aprovecha las claras con esta deliciosa preparación.Ingredientes 6 claras de huevo a temperatura ambienteUna pizca de salAzúcar glas (pesa las claras y usa exactamente el dob..

Jorge Palacios o cómo reiventarse a los 50 años. Odontólogo de profesión, pero dedicado a la industria farmacéutica durante 26 años, ante la situación de ese sector en el país, Palacios tomó hace unos años la decisión de convertirse en cocinero: “Me metí de lleno con todas las controversias que significa empezar de cero a los 50 años”. Comenzó su..

Como resultado de la mezcla cultural que caracteriza al país, se acostumbra a usar muchas especias para aromatizar los postres durante las fiestas decembrinas. Hoy te contamos sobre algunas especias que saben y huelen a Navidad en Venezuela."El clavo especia, la vainilla, la canela de rama o en polvo, la nuez moscada, el anís dulce y la guayabi..

Los dulceros del mundo que aman el café disponen ahora de una forma muy creativa de disfrutarlo y que se va extendiendo por el mundo. Los cafés servidos en barquilla son la sensación en ciudades tan distantes como Tokyo, Los Angeles o Johannesburgo  y consisten en conos cuyo interior ha sido cubierto por una capa de chocolate.Tienes sólo diez m..

¿Helado y pescado juntos?, tal vez es una interrogante que te salta a la mente al hablar del Taiyaki, pero para quienes lo han probado esta combinación resulta agradable y divertida, pues de pez solo tiene la forma.La moda del Helado Taiyaki se apoderó de Nueva York y de otras ciudades del mundo como Madrid. Se trata de un helado, cuyo cono tie..

Le queda bien casi a todos los postres: tortas, galletas, pudines, helados y yogures. En Dulcear compartimos varias curiosidades de esta especia indispensable en la repostería. La vainilla es el único miembro frutal de la familia de las orquídeas y es originaria del centro de México. Las primeras personas que la cultivaron parecen haber sido lo..

Cuando uno vive en escasez y camina por el supermercado, además de impactarse con los precios, uno se asombra con nuevos productos que salen (o se atreven salir) en una economía de inflación. Pero así es. De pronto, me llama la atención un pequeño envase que dice: "Yogur  cremoso tipo griego con sabor a naranja", e inmediatamente pienso: "segur..

Ingredientes para la base - 200 g de galletas oreo- 80 g de mantequilla fundidaPara el relleno - Crema pastelera- 8 galletas oreo molidas (con cremita y todo)- 200 gr de chocolate cobertura.¿Cómo hacerla?Tritura las galletas oreo y mezcla con la mantequilla fundida. Distribuye la mezcla en la base de un molde para ta..

El quesillo criollo es una receta que tiene tantos secretos como personas que lo hacen. Alberto Lindner comparte en Dulcear la receta del quesillo criollo de la tía Maruja, con cuento y todo.La tía Maruja lo trajo un día al trabajo. Como ocurre con muchas recetas, sabemos los ingredientes pero yo sólo esperaba a que me dijera, paso a paso, cómo s..

El gusto de Maru Aveledo por la pastelería no comenzó desde pequeña, como suele ocurrirle a muchos apasionados. Pero esta caraqueña, chef pastelera, panadera, fotógrafa de alimentos y blogger, cuenta que cuando se le despertó la curiosidad por la cocina, aprendió a hacer suspiros antes que arepas.Admite en su blog www.gatogoloso.com, en el que ..

Esta tartaleta de crema y mango es una exquisita opción para dar el toque dulce a una celebración, sea grande o pequeña. Es delicada y sencilla, como las mejores cosas de la vida.Ingredientes 170 g de harina todo uso75 g mantequilla25 g de azúcar2 yemas de huevo  Para el relleno 250ml de crema de leche2 huevos50g de a..

Recetas de Magia Blanca continúan... Para leer los capítulos anteriores haz clic aquí: Capítulo I (Galletas 4 harinas) y Capítulo II (Mandocas dulces de anís) Agloj, la maga blanca y dulce, amaneció muy contenta ese día pues iba a prepararle algo a su abuelito Jencaaz para su cumpleaños. Era al día siguiente, pero quería anticiparse en buscar los i..

Hoy queremos compartir esta dulce tradición mexicana, que se suele disfrutar entre el 31 de octubre y el 2 de noviembre. Aquí te contamos cómo se hace el Pan de muerto: Ingredientes :  2 1/4 de harina de trigo.  1/4 de taza de azúcar. 1 cucharada de levadura instantánea. 1 cucharadita  de ralladura de naranja*. 1/2  cucharadita  de rallad..

Sander Koenen tienen en su taller apostado en Baruta unas máquinas de los años 70 con las que aprendió a hacer bombones en su Holanda natal. ¨En una oportunidad volví a mi escuela y las estaban vendiendo. Decidí comprarlas y traerlas a Venezuela¨. En ellas muele artesanalmente las almendras para el mazapán, hace su propia gianduia y lo necesario pa..

Las galletas de mantequilla son garantía de éxito. Son fáciles de hacer, muy versátiles y la mayoría de los dulceros las ama. Esta receta que comparte con nosotros Mariana Verenzuela te encantará.Ingredientes1 taza de mantequilla 1 huevo 2 tazas de harina todo uso 1 taza de azúcar Ralladura de limón o naranja ¿Cómo se hacen?Coloca en un ..

La ciudad de Maracaibo tiene cosas que la hacen única además del relámpago del Catatumbo, y estamos seguros de que una de ellas es  la rosca de plátano maduro frito con queso blanco que se ingenió el panadero Christian Galué el pasado enero, para celebrar la llegada de los Reyes Magos, la cual ha tenido tanta aceptación entre sus clientes que no ha..