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Wafles para desayunar, para merendar, ¡para cuando quieras! Muy comparados con las panquecas, porque muchas veces coinciden en el desayuno y también en los ingredientes, son diferentes en textura y en elaboración: los wafles son más crocantes y se requiere de una waflera (manual o eléctrica) para conseguir su característica forma. Wafles, waffle..

Al escuchar las palabras “brocha” o “pintura” es lógico imaginar se nos habla de paredes o lienzos. La realidad es que la pincelada, uno de los elementos más fundamentales del arte, ha inspirado a la pastelería Kalabasa, en Rusia, para crear tortas y postres que destacan por su colorido y movimientos esculpidos que los convierten en obras de arte c..

Mis vecinos salían de viaje cada dos o tres meses a visitar a su familia fuera de la ciudad.Al regresar llegaban con unas varas verdes dulcitas que repartían como souvenir.Mi abuelo (tan goloso como yo) le retiraba la cáscara y la cortaba en cuatro para succionar más fácilmente el jugo que impregnaba a esta rama tan fibrosa y deliciosa.Como s..

El helado es una propuesta a la que pocos se resisten. Puede ser que te gusten más los cremosos que los que no lo son, que prefieras los sabores clásicos como la vainilla y el chocolate o que seas de los que se aventuran con exóticas combinaciones, pero lo cierto es que como postre o como merienda es de los bocados dulces más populares y aunque son..

El Maestro Ajicero, Juan Montemayor, comparte con Dulcear esta exquisita de receta con ají dulce, queso criollo y guayaba como protagonistas, gracias a Lena Yau, escritora y especialista en el vínculo entre literatura y gastronomía, y amiga muy querida por esta casa dulcera.  Torta de queso con gelée de guayaba y ají dulce del Maestro AjiceroIn..

Brownies es unas de las palabras más comunes en el diccionario dulcero. Son pocos los que se resisten a estas delicias de chocolate, que además son muy fáciles de preparar. En Dulcear compartimos estas tres deliciosas recetas: la de María Fernanda Avendaño, de Vainilla Repostería; la de Mariana Acosta León, de El Hornito de Marry; y la de Karen Per..

La Fundación Carlos Delfino fue creada en Venezuela el año 1947 y su misión es desarrollar iniciativas de inversión social sobre todo en el área de Educación, para promover la formación de niños, jóvenes y adultos.Actualmente son responsables de dos instituciones educativas de larga trayectoria: el Colegio Fundación Carlos Delfino y el Colegio ..

Ingredientes 300 g de retazos de tortas (si no tienes retazos, puedes hornear un ponqué de vainilla o chocolate para hacerlas) 150 g de queso crema 60 g de azúcar glas 300 g de ganache Chocolate cobertura Chispas de colores Barquillas ¿Cómo se hacen? Con las manos desmiga la torta o el ponqué, hasta lograr un arenado de torta. En un cuenco..

Dar aroma y un sabor distinto al azúcar es fácil tanto para preparar nuevas mezclas como para los diversos usos que se le puede dar. Si se desea hacer con cítricos –naranja, limón, toronja- se lleva la ralladura al horno a 100°C durante unas dos horas. El resultado será un polvo de limón (o del cítrico que decidas) que puedes mezclar en proporcione..

La caraqueña Mercedes Grau Guinand nació en un hogar donde las golosinas y los dulces estaban restringidos. Sus papás siempre estuvieron pendientes de mantener una buena nutrición en casa y aunque ella revisara mil veces la despensa, no encontraba ingredientes para hacer los postres que desde los diez años de edad tenía la inquietud de preparar. ..

Los cuadrados de avena son siempre una buena idea. Fáciles de hacer, deliciosos y a la receta le puedes hacer todos los cambios que tu imaginación dulcera te permita. Aquí te damos la básica, que estamos seguros de que te va a encantar. Ingredientes 1 ½ taza  harina todo uso.1 ½ taza de avena en hojuelas.¼ taza de azúcar glas.3/ 4  ta..

Los cake pops son lindos, diferentes y decorativos, tal vez por eso no pasan de moda y  los hace ideales en las mesas de dulces, sobre todo en las fiestas infantiles. La repostera Elena Jansen nos explica cómo se hacen y nos ofrece algunas recomendaciones Su nombre es tan divertido como su estampa y aunque son utilizados para todo tipo de celebraci..

Ofrecerte las mejores ideas para regalar dulces en Navidad es nuestra meta en Dulcear.com este año. La época más linda del año está a la vuelta de la esquina. Esto, por lo general significa mucho movimiento para conseguir el regalo perfecto, ya sea que estés pensando en tus compañeros de trabajo, clientes, colaboradores, amigos, pareja y familia. Y..

Los fideos evocan tanto. Shaomin recuerda cada día los fideos del pueblo natal. La cara de la abuela siempre está presente, es constante cuando se adentra no solo en los pensamientos sobre lo pasado en casa, sino en esa oportunidad que una vez tuvo, de hablarle a la chica que tanto le gustaba cuando era un estudiante. Solía sentarse en un pequeño r..

Karen Pereira tiene 19 años, estudió para ser chef de cocina y elabora deliciosas recetas como las que comparte en su blog Kais Bakery, mientras cursa estudios universitarios. Hoy viene a Dulcear a dejarnos la receta de una deliciosa Bundt cake de chocolate con curd de maracuyá.  Ingredientes: Bundt cake:3 tazas de harina de trigo todo uso. ..

El día de 1973 que Jorge Redmond  firmó la compra de parte de Chocolates El Rey se enteró de una anécdota particular: su bisabuelo don Pius Schlageter era quien figuraba como el monarca en las primeras etiquetas que identificaban ese producto. Resulta que en 1929, cuando José Rafael Zozaya y su suegro Carmelo Tuozzo decidieron establecer en Caracas..

Coscorrón es un dulce crujiente que sabe a Venezuela, pero también es el nombre del proyecto que hace aproximadamente un año, Maria Fernanda Sotillo y Mariana Arias iniciaron. El nombre ha viajado desde Maturín (Venezuela), tierra natal de la familia de Arias, donde se le llama "coscorrones" a los dulces que en otras regiones del país se conocen co..

Brownie de Smore es la receta que comparte con nosotros Karen Pereira, ella elabora deliciosas recetas como las que propone en su blog Kais Bakery.Ingredientes: 50 gr de cacao en polvo50 gr de harina todo uso255 gr de azúcar125 gr de mantequilla2 huevos1 cucharadita de vainilla¼ taza de chips de chocolate Para la base: 90 gr de galleta tipo María ..

Algo salió mal: el ponqué (bizcocho, torta) se quemó, se hundió, no subió, se pegó, se abrió… El escenario es terrible.Tú frente a la escena del “crimen” pensando en el tiempo que invertiste, en el costo de los ingredientes, en cuál habrá sido la causa y sobre todo, en qué vas a hacer ahora. Lo peor es que lo pruebas y está delicioso.Respir..

El cubo de Rubik de Cedric Grolet es una muestra del talento creativo de este chef pastelero que ideó la forma más dulce de hacer comestible el tradicional entretenimiento.   El postre está de moda en París y consta de 27 cubos de diferentes colores, texturas y sabores. Si esto te sorprende, prepárate: los cubos están colocados sobre bases girator..

Pastelería Danubio, la constancia de una pastelería familiar. Andrés Kerese creció entre las tortas y postres de la Pastelería Danubio de Chacao, una iniciativa de su familia que este 23 de marzo de 2019 cumplió 49 años, con seis locales en Caracas y la novedad de una nueva pastelería llamada Evelia, en honor a su madre y liderada por sus hijos en ..

Aunque en Latinoamérica no había una cultura del té tan arraigada como en Europa o Asia, poco a poco comienza a instalarse la costumbre de "tomar el té". Salvo algunas excepciones, la tradición del café tiene larga data en la región y había sido difícil que el té encontrara su lugar. Hasta ahora. Los comprobados beneficios del té para la salud fuer..

Café y postres es una dupla que conocemos y disfrutamos. Después del café de la mañana, cualquiera de las próximas tazas se recibe con más alegría si es con un dulcito. Aquí te contamos cómo disfrutar al máximo de esta pareja tan bien avenida. ¿Cómo lo quieres: con leche, espresso, cortado, moka, capuccino, guayoyo? Dicen que en la variedad está el..

Las populares galletas Linzer, cuyo nombre se cree proviene de la ciudad austríaca de Linz, son perfectas para cualquier ocasión y sobre todo en Navidad. Nosotros las preparamos con la receta que comparte Kristina Wetter en su web. Ingredientes 227 g de mantequilla1/2 taza de azúcar pulverizada2 y 1/2 tazas de harina de trigo1/4 taza de mermelada d..

Una torta glaseada fácil de hacer y deliciosa, decorada con delicadeza, es lo más cercano a la definición de felicidad que pueda salir de un horno.IngredientesTorta 3 tazas de harina 2 cucharaditas (Tbsp) de polvo para hornear 1 limón (ralladura) 2 tazas de azúcar 2  tazas de leche 250gramos de mantequilla 6 huevosGlaseado 150 g..

Las galletas Anzac (galletas de avena y coco) son muy populares en Australia y Nueva Zelanda, pero ya se han convertido en un clásico que ha conquistado los corazones dulceros de todo el mundo. Tan especiales son que tienen su propio día de celebración: el 25 de abril.  Ese mismo día se conmemora primera acción militar de los soldados de Australia ..

Ese violeta que va de lo infantil a lo sofisticado es el color de 2018. El ultravioleta es el tono que Pantone determinó para este año. Siempre se ha relacionado con la realeza y  se dice -o será por eso mismo- que es uno de los colores favoritos de la Reina Isabel II de Inglaterra. Hay quienes lo relacionan con la sofisticación y también con la e..

IngredientesRalladura de un limón½ cucharadita de sal½ taza de aceite vegetal¾  taza de almendras¾ taza de arándanos (opcionales)2 huevos½ nuez moscada¾ cdta de extracto de almendra1 ¾ tazas de harina2 cdta de polvo de hornear150 gr de azúcarPara Pintar1 huevo  ligeramente batido3 cucharadas d..

Hay pasiones que se descubren desde la infancia y que comienzan a tomar forma en la vida adulta; pero, en el caso de la caraqueña Mariana Verenzuela, el impulso era tan incontenible que estando aun en la escuela primaria comenzó a profesionalizarse en lo que soñaba hacer: tortas y dulces.Hoy, a sus 19 años, ya tiene un título de Cocina profesio..

La torta de limón es uno de los postres favoritos por todos y una de las recetas que más buscadas en Dulcear, por eso queremos compartir algunas claves para que quede perfecta.Lee bien la receta y ten a mano todos los ingredientes. La mise en place es muy importante, no quieres quedarte a medio camino de la elaboración y darte cuenta de que te fa..

Victoria Millán estudió cocina en el Instituto Culinario de Caracas, trabajó un tiempo en El Comedor junto al chef Héctor Romero y tomó clases de dulcería criolla en esa escuela junto a Mónica García, quien le recordaba sus destrezas con lo dulce. “Se me da bien. Está en mí, aunque yo no me consideraba pastelera”. Pero hay senderos a los que se lle..

Amanda de García tiene 80 años recién cumplidos y la tenacidad de las mujeres de enorme fortaleza. Hace cuatro décadas, a los 62, optó por su retiro en Barlovento, donde junto a su esposo decidió apostar por el cacao. “Quería devolverle al país lo que nos ha dado, como la educación de nuestros hijos”.Allí, la artífice de Chocolates Mis Poemas c..

El café y el chocolate son una combinación exitosa e irresistible, se complementan tan bien que al mezclarlos el resultado siempre es armonioso y para muchos consumirlos juntos es sencillamente una doble felicidad.Como muchos saben, el café y el cacao provienen de zonas tropicales, muchas veces crecen uno a la sombra del otro y su procesamiento..

¿Un postre que sea práctico y guste a todos...? Deseo concedido: "Mousse" de limón. No es lo que se llamaría estrictamente una mousse, pero es tan delicado que no se nos ocurre otro nombre.Pocos ingredientes, sencilla preparación y sin horno. ¿Qué más se puede pedir?  Para cuatro porciones Mousse: 2 yogures naturales (envases de 125ml)125 ml ..

Azucaradas y esponjosas. Estos aros de masa son irresistibles a toda hora y tan versátiles que se les puede ver rellenas con distintos sabores o glaseadas de infinidad de maneras. En Dulcear compartimos algunas de sus curiosidades y secretos sobre las deliciosas donas. Los colonos holandeses llevaron las donas a Estados Unidos - donde se hicier..

Nathalie Kauefati estudiaba primer año de psicología en la Universidad Católica Andrés Bello cuando descubrió la repostería. Desde entonces, más de diez años ha dedicado a hornear pasteles que comenzó vendiendo entre conocidos y oficinas. Finalmente se graduó como psicóloga y ejerció durante dos años en una empresa privada. Durante este tiempo sufr..