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20 dic Brigadeiros: una rica opción para regalar en Navidad
Alves Vanessa 0 4621
Estos dulces típicos de la gastronomía brasileña, muy parecidos a las trufas de chocolate pero hechos a base de leche condensada, se ha convertido desde hace unos años en uno de los favoritos de muchos.Aline Osman conoce bien la receta de su país natal y los ofrece en Caracas desde su marca “Aline dulces”. Ella empezó a preparar estos ricos bri..
21 ago 7 claves para una mesa de dulces perfecta
Leonett Reyes Vanessa 0 4612
La mesa de dulces es el centro de la atención en la mayoría de las celebraciones y el paraíso de los dulceros. Hoy en Dulcear te traemos unos consejos para que te queden impecables: Escoge un tema y una paleta de colores. Esto es lo que determinará el tipo de dulces que elijas, ya que tanto los colores como los tipos de postre deben estar en armo..
20 ago La tarta de Santiago también se come en Caracas
Di Turi Rosanna 0 4591
Carmen Caamaño descubrió un buen camino dulce tras jubilarse de sus labores en la banca venezolana donde trabajó como gerente durante 23 años. La alternativa llegó gracias a un plato que conoce de memoria. Solía hacer en su casa la tradicional Tarta de Santiago, un postre de su Galicia natal con larga prosapia: el primer registro que la menciona da..
16 ago El helado: Una delicia con historia
Leonett Reyes Vanessa 0 4591
El helado es una propuesta a la que pocos se resisten. Puede ser que te gusten más los cremosos que los que no lo son, que prefieras los sabores clásicos como la vainilla y el chocolate o que seas de los que se aventuran con exóticas combinaciones, pero lo cierto es que como postre o como merienda es de los bocados dulces más populares y aunque son..
13 oct Mayonesa de cacao criollo, para las arepitas o las panquecas
Lindner Alberto 0 4589
Esta receta nace de tanto hacer mayonesa en la búsqueda de encontrar la consistencia perfecta. La mayonesa, a mi entender, es un mágico equilibrio de huevo, aceite, sal y vinagre. Le agrego especias y ajo. La consistencia aún es mi dolor de cabeza, pero he obtenido el resultado perfecto agregando dos cucharadas de arroz blanco a la mezcla. Mi licua..
06 jul Pinceladas de chocolate: la tendencia que combina el arte con la repostería
Ettegui Carola 0 4535
Al escuchar las palabras “brocha” o “pintura” es lógico imaginar se nos habla de paredes o lienzos. La realidad es que la pincelada, uno de los elementos más fundamentales del arte, ha inspirado a la pastelería Kalabasa, en Rusia, para crear tortas y postres que destacan por su colorido y movimientos esculpidos que los convierten en obras de arte c..
04 may Torta de queso con gelée de guayaba y ají dulce del Maestro Ajicero
Dulcear Tienda 0 4529
El Maestro Ajicero, Juan Montemayor, comparte con Dulcear esta exquisita de receta con ají dulce, queso criollo y guayaba como protagonistas, gracias a Lena Yau, escritora y especialista en el vínculo entre literatura y gastronomía, y amiga muy querida por esta casa dulcera.  Torta de queso con gelée de guayaba y ají dulce del Maestro AjiceroIn..
24 nov Ideas para regalar dulces en Navidad
Garcia Jessedith 0 4488
Ofrecerte las mejores ideas para regalar dulces en Navidad es nuestra meta en Dulcear.com este año. La época más linda del año está a la vuelta de la esquina. Esto, por lo general significa mucho movimiento para conseguir el regalo perfecto, ya sea que estés pensando en tus compañeros de trabajo, clientes, colaboradores, amigos, pareja y familia. Y..
19 jul Fundación Carlos Delfino: una dulce causa
Dulcear Tienda 0 4467
La Fundación Carlos Delfino fue creada en Venezuela el año 1947 y su misión es desarrollar iniciativas de inversión social sobre todo en el área de Educación, para promover la formación de niños, jóvenes y adultos.Actualmente son responsables de dos instituciones educativas de larga trayectoria: el Colegio Fundación Carlos Delfino y el Colegio ..
24 ago Cultivar, hacer y promover el turismo en torno al Chocolate del Valle Canoabo
Poller Claudia 0 4466
Vivir una cata de chocolate es una experiencia sublime que todos alguna vez deben experimentar. Porque saborear con delicadeza, un trozo de chocolate “bean to bar”, que para llegar a la boca, pasó por procesos que cuidan meticulosamente, desde la semilla del cacao, hasta su presentación, es un privilegio. Como tenemos mucha suerte,  de los Valles a..
12 ago Brownies: tres formas deliciosas de prepararlos
Dulcear Tienda 0 4465
Brownies es unas de las palabras más comunes en el diccionario dulcero. Son pocos los que se resisten a estas delicias de chocolate, que además son muy fáciles de preparar. En Dulcear compartimos estas tres deliciosas recetas: la de María Fernanda Avendaño, de Vainilla Repostería; la de Mariana Acosta León, de El Hornito de Marry; y la de Karen Per..
22 feb Cake Pops: los infaltables de la mesa de dulces
Dulcear Tienda 0 4456
Los cake pops son lindos, diferentes y decorativos, tal vez por eso no pasan de moda y  los hace ideales en las mesas de dulces, sobre todo en las fiestas infantiles. La repostera Elena Jansen nos explica cómo se hacen y nos ofrece algunas recomendaciones Su nombre es tan divertido como su estampa y aunque son utilizados para todo tipo de celebraci..
14 abr Chocolates El Rey: Casi 90 años de tenacidad
Di Turi Rosanna 0 4454
El día de 1973 que Jorge Redmond  firmó la compra de parte de Chocolates El Rey se enteró de una anécdota particular: su bisabuelo don Pius Schlageter era quien figuraba como el monarca en las primeras etiquetas que identificaban ese producto. Resulta que en 1929, cuando José Rafael Zozaya y su suegro Carmelo Tuozzo decidieron establecer en Caracas..
25 abr Bundt cake de chocolate con curd de maracuyá, de Karen Pereira
Dulcear Tienda 1 4451
Karen Pereira tiene 19 años, estudió para ser chef de cocina y elabora deliciosas recetas como las que comparte en su blog Kais Bakery, mientras cursa estudios universitarios. Hoy viene a Dulcear a dejarnos la receta de una deliciosa Bundt cake de chocolate con curd de maracuyá.  Ingredientes: Bundt cake:3 tazas de harina de trigo todo uso. ..
05 may Barquillas de bizcocho
Dulcear Tienda 0 4443
Ingredientes 300 g de retazos de tortas (si no tienes retazos, puedes hornear un ponqué de vainilla o chocolate para hacerlas) 150 g de queso crema 60 g de azúcar glas 300 g de ganache Chocolate cobertura Chispas de colores Barquillas ¿Cómo se hacen? Con las manos desmiga la torta o el ponqué, hasta lograr un arenado de torta. En un cuenco..
04 may Mercedes Grau y su alegre repostería
Dulcear Tienda 0 4442
La caraqueña Mercedes Grau Guinand nació en un hogar donde las golosinas y los dulces estaban restringidos. Sus papás siempre estuvieron pendientes de mantener una buena nutrición en casa y aunque ella revisara mil veces la despensa, no encontraba ingredientes para hacer los postres que desde los diez años de edad tenía la inquietud de preparar. ..
25 ago Coscorrón: un dulce emprendimiento
Rivas Luisana 0 4428
Coscorrón es un dulce crujiente que sabe a Venezuela, pero también es el nombre del proyecto que hace aproximadamente un año, Maria Fernanda Sotillo y Mariana Arias iniciaron. El nombre ha viajado desde Maturín (Venezuela), tierra natal de la familia de Arias, donde se le llama "coscorrones" a los dulces que en otras regiones del país se conocen co..
05 nov Flavors of Youth, los fideos de la niñez
Sánchez Humberto 0 4389
Los fideos evocan tanto. Shaomin recuerda cada día los fideos del pueblo natal. La cara de la abuela siempre está presente, es constante cuando se adentra no solo en los pensamientos sobre lo pasado en casa, sino en esa oportunidad que una vez tuvo, de hablarle a la chica que tanto le gustaba cuando era un estudiante. Solía sentarse en un pequeño r..
18 oct Cuadrados de avena
Dulcear Tienda 0 4387
Los cuadrados de avena son siempre una buena idea. Fáciles de hacer, deliciosos y a la receta le puedes hacer todos los cambios que tu imaginación dulcera te permita. Aquí te damos la básica, que estamos seguros de que te va a encantar. Ingredientes 1 ½ taza  harina todo uso.1 ½ taza de avena en hojuelas.¼ taza de azúcar glas.3/ 4  ta..
18 oct Qué hacer con un ponqué “desbaratado”
Dulcear Tienda 0 4382
Algo salió mal: el ponqué (bizcocho, torta) se quemó, se hundió, no subió, se pegó, se abrió… El escenario es terrible.Tú frente a la escena del “crimen” pensando en el tiempo que invertiste, en el costo de los ingredientes, en cuál habrá sido la causa y sobre todo, en qué vas a hacer ahora. Lo peor es que lo pruebas y está delicioso.Respir..
04 mar Brownie de Smore (Marshmallows)
Dulcear Tienda 0 4375
Brownie de Smore es la receta que comparte con nosotros Karen Pereira, ella elabora deliciosas recetas como las que propone en su blog Kais Bakery.Ingredientes: 50 gr de cacao en polvo50 gr de harina todo uso255 gr de azúcar125 gr de mantequilla2 huevos1 cucharadita de vainilla¼ taza de chips de chocolate Para la base: 90 gr de galleta tipo María ..
05 abr El cubo de Rubik del chef Cedric Grolet
Leonett Reyes Vanessa 0 4365
El cubo de Rubik de Cedric Grolet es una muestra del talento creativo de este chef pastelero que ideó la forma más dulce de hacer comestible el tradicional entretenimiento.   El postre está de moda en París y consta de 27 cubos de diferentes colores, texturas y sabores. Si esto te sorprende, prepárate: los cubos están colocados sobre bases girator..
17 jul Día del niño cocinando juntos: Un dulce compartir
Dulcear Tienda 0 4364
Pasar el Día del niño cocinando juntos y luego disfrutar de las preparaciones en familia siempre será una buena idea, porque la idea es compartir. En Dulcear encontrarás recetas para todos los gustos y niveles de experiencia en la cocina, pero hemos hecho una rica selección para ponértelo más fácil. Y si estás en Caracas, en nuestra Tienda podrás ..
03 abr Pastelería Danubio: 49 años en manos de la familia Kerese
Dulcear Tienda 0 4337
Pastelería Danubio, la constancia de una pastelería familiar. Andrés Kerese creció entre las tortas y postres de la Pastelería Danubio de Chacao, una iniciativa de su familia que este 23 de marzo de 2019 cumplió 49 años, con seis locales en Caracas y la novedad de una nueva pastelería llamada Evelia, en honor a su madre y liderada por sus hijos en ..
04 sept Mariana Verenzuela: no hay edad para amar la pastelería
Corona Jorely 2 4311
Hay pasiones que se descubren desde la infancia y que comienzan a tomar forma en la vida adulta; pero, en el caso de la caraqueña Mariana Verenzuela, el impulso era tan incontenible que estando aun en la escuela primaria comenzó a profesionalizarse en lo que soñaba hacer: tortas y dulces.Hoy, a sus 19 años, ya tiene un título de Cocina profesio..
27 jul Claves para una torta de limón perfecta
Perez Alicia 0 4310
La torta de limón es uno de los postres favoritos por todos y una de las recetas que más buscadas en Dulcear, por eso queremos compartir algunas claves para que quede perfecta.Lee bien la receta y ten a mano todos los ingredientes. La mise en place es muy importante, no quieres quedarte a medio camino de la elaboración y darte cuenta de que te fa..
20 dic Galletas Linzer
Dulcear Tienda 0 4308
Las populares galletas Linzer, cuyo nombre se cree proviene de la ciudad austríaca de Linz, son perfectas para cualquier ocasión y sobre todo en Navidad. Nosotros las preparamos con la receta que comparte Kristina Wetter en su web. Ingredientes 227 g de mantequilla1/2 taza de azúcar pulverizada2 y 1/2 tazas de harina de trigo1/4 taza de mermelada d..
26 may El té: una bebida y un (dulce) momento
Delgado Isbel 1 4307
Aunque en Latinoamérica no había una cultura del té tan arraigada como en Europa o Asia, poco a poco comienza a instalarse la costumbre de "tomar el té". Salvo algunas excepciones, la tradición del café tiene larga data en la región y había sido difícil que el té encontrara su lugar. Hasta ahora. Los comprobados beneficios del té para la salud fuer..
27 oct Receta de Torta Glaseada
Avendaño Maria Fernanda 0 4274
Una torta glaseada fácil de hacer y deliciosa, decorada con delicadeza, es lo más cercano a la definición de felicidad que pueda salir de un horno.IngredientesTorta 3 tazas de harina 2 cucharaditas (Tbsp) de polvo para hornear 1 limón (ralladura) 2 tazas de azúcar 2  tazas de leche 250gramos de mantequilla 6 huevosGlaseado 150 g..
26 abr Biscotti de almendras y arándanos
Dulcear Tienda 1 4271
IngredientesRalladura de un limón½ cucharadita de sal½ taza de aceite vegetal¾  taza de almendras¾ taza de arándanos (opcionales)2 huevos½ nuez moscada¾ cdta de extracto de almendra1 ¾ tazas de harina2 cdta de polvo de hornear150 gr de azúcarPara Pintar1 huevo  ligeramente batido3 cucharadas d..
01 dic Galletas Anzac (Galletas de avena y coco)
Dulcear Tienda 0 4240
Las galletas Anzac (galletas de avena y coco) son muy populares en Australia y Nueva Zelanda, pero ya se han convertido en un clásico que ha conquistado los corazones dulceros de todo el mundo. Tan especiales son que tienen su propio día de celebración: el 25 de abril.  Ese mismo día se conmemora primera acción militar de los soldados de Australia ..
03 oct
Dulcear Tienda 0 4229
¿Un postre que sea práctico y guste a todos...? Deseo concedido: "Mousse" de limón. No es lo que se llamaría estrictamente una mousse, pero es tan delicado que no se nos ocurre otro nombre.Pocos ingredientes, sencilla preparación y sin horno. ¿Qué más se puede pedir?  Para cuatro porciones Mousse: 2 yogures naturales (envases de 125ml)125 ml ..
17 ago Café y chocolate: Una deliciosa pareja
Leonett Reyes Vanessa 0 4214
El café y el chocolate son una combinación exitosa e irresistible, se complementan tan bien que al mezclarlos el resultado siempre es armonioso y para muchos consumirlos juntos es sencillamente una doble felicidad.Como muchos saben, el café y el cacao provienen de zonas tropicales, muchas veces crecen uno a la sombra del otro y su procesamiento..
11 ene Ultravioleta: el color de 2018 en los postres
Leonett Reyes Vanessa 0 4213
Ese violeta que va de lo infantil a lo sofisticado es el color de 2018. El ultravioleta es el tono que Pantone determinó para este año. Siempre se ha relacionado con la realeza y  se dice -o será por eso mismo- que es uno de los colores favoritos de la Reina Isabel II de Inglaterra. Hay quienes lo relacionan con la sofisticación y también con la e..
18 mar Recetas para hacer con los niños en casa
Dulcear Tienda 0 4206
En Dulcear puedes encontrar muchas recetas para hacer con los niños en casa, nosotros solo hicimos una pequeña selección... Cuando los niños están en la casa es una buena oportunidad para compartir en familia y hacerlos participar en la cocina es crear buenos recuerdos y fortalecer los vínculos.  Nuestra recomendación es involucrarlos en la prepara..
29 nov Las tortas de chocolate de Victoria Millán con Tronchatoro
Di Turi Rosanna 0 4199
Victoria Millán estudió cocina en el Instituto Culinario de Caracas, trabajó un tiempo en El Comedor junto al chef Héctor Romero y tomó clases de dulcería criolla en esa escuela junto a Mónica García, quien le recordaba sus destrezas con lo dulce. “Se me da bien. Está en mí, aunque yo no me consideraba pastelera”. Pero hay senderos a los que se lle..
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