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27 jun Víctor Millán: “Mi infancia tiene el aroma del cacao”
Leonett Reyes Vanessa 0 3146
“Si lo que estás haciendo no pone tu mundo de cabeza pues no estás haciendo lo correcto”, se lee en la cuenta de Instagram de Víctor Millán.  Este texto resume la esencia y la pasión de este destacado cocinero y maestro pastelero venezolano que actualmente pone su dulce sello en los postres del reconocido restaurante Alma Cocina Latina, en Baltimor..
20 sept Chocolate Rubí: el nuevo tipo de chocolate es color rosa
Leonett Reyes Vanessa 0 3146
La empresa suiza Cacao Barry Callebaut, dedicada al procesamiento de cacao, dio a conocer recientemente un dulce hallazgo: el chocolate rubí, un nuevo tipo de chocolate, color rosa. Y aunque la noticia es nueva para nosotros, aseguran que les tomó 13 años de trabajo e investigación  poder traernos esta opción que resalta por su particular color. ..
15 jul Receta de Brownies de El Hornito de Marry
Poller Claudia 0 3144
Mariana Acosta León, de El Hornito de Marry, comparte con Dulcear su deliciosa receta de brownies y un par de secretitos para que queden perfectos.Ingredientes 180 gr de chocolate oscuro con azúcar 200 gr de mantequilla con sal 3 huevos medianos 1/2 cucharada de café colado (opcional) 2 cucharadas de cacao en polvo 1 cuchar..
22 oct Cupcakes marmoleados con ganache de chocolate y nueces, de Roberli Rojas
Dulcear Tienda 0 3121
Roberli Rojas es la chef  que lleva adelante la empresa de catering Siete Sabores y hoy comparte con Dulcear esta rica receta de Cupcakes marmoleados con ganache de chocolate y nueces.Receta para elaborar 12 cupcakes Ingredientes: 250 gramos de harina (todo uso) 2 cucharaditas de polvo para hornear. 250 gramos de azúcar. 125 gramos de margarina. ..
08 jul De dónde vienen las donas
Ettegui Carola 0 3118
Azucaradas y esponjosas. Estos aros de masa son irresistibles a toda hora y tan versátiles que se les puede ver rellenas con distintos sabores o glaseadas de infinidad de maneras. En Dulcear compartimos algunas de sus curiosidades y secretos sobre las deliciosas donas. Los colonos holandeses llevaron las donas a Estados Unidos - donde se hicier..
11 jun Dulces a bordo: pasión y emociones
Poller Claudia 0 3117
Nathalie Kauefati estudiaba primer año de psicología en la Universidad Católica Andrés Bello cuando descubrió la repostería. Desde entonces, más de diez años ha dedicado a hornear pasteles que comenzó vendiendo entre conocidos y oficinas. Finalmente se graduó como psicóloga y ejerció durante dos años en una empresa privada. Durante este tiempo sufr..
25 abr Bundt cake de chocolate con curd de maracuyá, de Karen Pereira
Dulcear Tienda 1 3116
Karen Pereira tiene 19 años, estudió para ser chef de cocina y elabora deliciosas recetas como las que comparte en su blog Kais Bakery, mientras cursa estudios universitarios. Hoy viene a Dulcear a dejarnos la receta de una deliciosa Bundt cake de chocolate con curd de maracuyá.  Ingredientes: Bundt cake:3 tazas de harina de trigo todo uso. ..
30 nov Torta Mattonella con Galletas María
Rodriguez Cynthia 0 3106
La Torta Mattonella está entre los recuerdos de nuestra columnista Cynthia Rodríguez, que siempre la vio preparar en su casa con galletas María. Aunque la original se hace con galletas cuadradas, en Dulcear pensamos que no te debes perder esta deliciosa versión. Esto es lo que nos cuenta Cynthia Rodríguez:Entre los recuerdos que me evocan las gal..
24 ago Torta de zanahoria de Morango Repostería
Dulcear Tienda 0 3100
Andrea Goncalves, de Morango Repostería, comparte con Dulcear su receta de torta de zanahoria. No te la pierdas.Para un molde de 20 cm Ingredientes Torta:-3/4 de taza de aceite vegetal-3 huevos-1 taza y 1/2 de azúcar-1 cucharada de vainilla-2 tazas de harina todo uso-2 tazas de zanahoria rallada-1 cucharada de cane..
29 may Toffee de chocolate y sal de Paula Herrera
Corona Jorely 0 3098
Ingredientes:Azúcar 200 g Agua 50 g Glucosa 50 g Crema de leche 160gr Mantequilla 20 gr Chocolate Bitter 70% 90 gr Sal gruesa 5 gPreparación:En una olla coloca el azúcar, el agua y la glucosa, cocina a fuego medio revolviendo con cuidado sin salpicar los bordes, cuando esta mezcla se torne color caramelo agrega la crema de leche r..
22 feb Cake Pops: los infaltables de la mesa de dulces
Dulcear Tienda 0 3098
Los cake pops son lindos, diferentes y decorativos, tal vez por eso no pasan de moda y  los hace ideales en las mesas de dulces, sobre todo en las fiestas infantiles. La repostera Elena Jansen nos explica cómo se hacen y nos ofrece algunas recomendaciones Su nombre es tan divertido como su estampa y aunque son utilizados para todo tipo de celebraci..
17 ago Café y chocolate: Una deliciosa pareja
Leonett Reyes Vanessa 0 3089
El café y el chocolate son una combinación exitosa e irresistible, se complementan tan bien que al mezclarlos el resultado siempre es armonioso y para muchos consumirlos juntos es sencillamente una doble felicidad.Como muchos saben, el café y el cacao provienen de zonas tropicales, muchas veces crecen uno a la sombra del otro y su procesamiento..
04 nov Dinara Kasko: arquitecta de pasteles
Leonett Reyes Vanessa 0 3087
Dinara Kasko supo combinar muy bien sus dos pasiones, la repostería y la arquitectura, y el resultado es espectacular.Esta ucraniana es arquitecta, pero luego de dar a luz a su hijo decidió tomarse un tiempo para descansar. Fue entonces cuando se reencontró con una de sus actividades favoritas en la adolescencia: la repostería. El flechazo vino..
26 oct Cómo cuidar tus utensilios de repostería (parte I)
Rodriguez Magaly 0 3086
¿Te has preguntado cómo cuidar tus utensilios de repostería para prolongar su vida útil? Aquí te damos algunos consejos.Como sabrás, el revestimiento de los moldes y las bandejas antiadherentes puede dañarse cuando usamos sobre ellos objetos de metal como batidores de alambre, espátulas de metal, cuchillos o tenedores, pero a veces lo olvidamos..
21 ago 7 claves para una mesa de dulces perfecta
Leonett Reyes Vanessa 0 3072
La mesa de dulces es el centro de la atención en la mayoría de las celebraciones y el paraíso de los dulceros. Hoy en Dulcear te traemos unos consejos para que te queden impecables: Escoge un tema y una paleta de colores. Esto es lo que determinará el tipo de dulces que elijas, ya que tanto los colores como los tipos de postre deben estar en armo..
01 dic Galletas Anzac (Galletas de avena y coco)
Dulcear Tienda 0 3070
Las galletas Anzac (galletas de avena y coco) son muy populares en Australia y Nueva Zelanda, pero ya se han convertido en un clásico que ha conquistado los corazones dulceros de todo el mundo. Tan especiales son que tienen su propio día de celebración: el 25 de abril.  Ese mismo día se conmemora primera acción militar de los soldados de Australia ..
13 may Chocolates Picacho: De Galipán a Dulcear
Rojas Cecilia 0 3064
Cuenta Nela Moser, propietaria de Chocolates Picacho, que durante las noches sin luna y en un ambiente perfumado por el eucalipto, el romero y la lavanda, los duendes y hadas de Galipán llegan a sus instalaciones para elaborar deliciosas golosinas. Gracias a esta mágica labor, quien visite el pueblo situado en el Parque Nacional El Ávila, podrá del..
29 sept Wafles: Te contamos de dónde vienen y algo más
Rivas Luisana 0 3053
Wafles para desayunar, para merendar, ¡para cuando quieras! Muy comparados con las panquecas, porque muchas veces coinciden en el desayuno y también en los ingredientes, son diferentes en textura y en elaboración: los wafles son más crocantes y se requiere de una waflera (manual o eléctrica) para conseguir su característica forma. Wafles, waffle..
04 may Torta de queso con gelée de guayaba y ají dulce del Maestro Ajicero
Dulcear Tienda 0 3051
El Maestro Ajicero, Juan Montemayor, comparte con Dulcear esta exquisita de receta con ají dulce, queso criollo y guayaba como protagonistas, gracias a Lena Yau, escritora y especialista en el vínculo entre literatura y gastronomía, y amiga muy querida por esta casa dulcera.  Torta de queso con gelée de guayaba y ají dulce del Maestro AjiceroIn..
14 jun ¡Dile a papá cuánto lo quieres!
Dulcear Tienda 0 3049
En Dulcear siempre estamos buscando maneras de hacerte la vida más dulce, por eso te dejamos estas tarjetas que puedes imprimir o enviar vía electrónica para felicitar a tu papá en su día.Haz clic aquí para descargarla   Haz clic aquí para descargarla..
24 nov Ideas para regalar dulces en Navidad
Garcia Jessedith 0 3048
Ofrecerte las mejores ideas para regalar dulces en Navidad es nuestra meta en Dulcear.com este año. La época más linda del año está a la vuelta de la esquina. Esto, por lo general significa mucho movimiento para conseguir el regalo perfecto, ya sea que estés pensando en tus compañeros de trabajo, clientes, colaboradores, amigos, pareja y familia. Y..
20 ago La tarta de Santiago también se come en Caracas
Di Turi Rosanna 0 3045
Carmen Caamaño descubrió un buen camino dulce tras jubilarse de sus labores en la banca venezolana donde trabajó como gerente durante 23 años. La alternativa llegó gracias a un plato que conoce de memoria. Solía hacer en su casa la tradicional Tarta de Santiago, un postre de su Galicia natal con larga prosapia: el primer registro que la menciona da..
19 may Coda Berlín: El restaurante donde la estrella es el postre
Leonett Reyes Vanessa 0 3032
Coda Berlín es un restaurante exclusivamente de postres. El sueño de todo dulcero. En el 2016 abrió en Berlín un restaurante especializado en postres. Está ubicado en el barrio Neukölln y allí no tendrás que esperar hasta el final para disfrutar del postre, porque aquí la repostería fina es la protagonista, los postres son las grandes estrellas. La..
18 dic 8 consejos para unas galletas perfectas
Leonett Reyes Vanessa 0 3029
Muchos disfrutamos hacer galletas y que el aroma impregne toda la casa, pero, la pregunta es ¿podrían quedar mejor? En Dulcear siempre nos esmeramos en hacerte la vida más fácil, es por ello que te traemos algunos consejos útiles para sacar del horno esas galletas perfectas1.-Cuando vayas a preparar la mezcla utiliza la mantequilla a temperatura ..
12 jul Cocina Croata II: Un libro cocinado en Venezuela
Dulcear Tienda 0 3022
El libro Cocina croata II. Una degustación de la gastronomía de Croacia en Venezuela, es una publicación de la Asociación Cultural de Damas Croatas de Venezuela editada por Editemos, con el apoyo de la Oficina Central del Estado para los Croatas fuera de la República de Croacia. Con prólogo del editor y autor Miro Popic, el libro reúne una selecció..
27 ago Las donas hechas en Caracas de Krispy Donuts
Di Turi Rosanna 0 3018
En una ocasión, Jorge Luis Cabrera caminaba por una calle fuera del país durante unas vacaciones cuando alguien a quien no recordaba le gritó como saludo ¡Krispy! “Me ocurre también en Caracas. La gente nos reconoce”. En 2004, Cabrera y su esposa Marta Valamo optaron por confiar en la receta de las donas para multiplicarla. Antes de poner en prácti..
20 dic Galletas Linzer
Dulcear Tienda 0 3012
Las populares galletas Linzer, cuyo nombre se cree proviene de la ciudad austríaca de Linz, son perfectas para cualquier ocasión y sobre todo en Navidad. Nosotros las preparamos con la receta que comparte Kristina Wetter en su web. Ingredientes 227 g de mantequilla1/2 taza de azúcar pulverizada2 y 1/2 tazas de harina de trigo1/4 taza de mermelada d..
05 may Gulab Jamun al modo de la mamá de Sumito Estévez
Dulcear Tienda 0 2979
El reconocido chef venezolano Sumito Estévez comparte con Dulcear esta receta familiar, gracias a Lena Yau, escritora y especialista en el vínculo entre literatura y gastronomía, y amiga de esta casa.   Gulab Jamun al modo de la mamá de Sumito Estévez Para 4 personas Ingredientes• 2 tazas de leche en polvo. • 1/2 taza de harina de trigo. ..
03 abr Pastelería Danubio: 49 años en manos de la familia Kerese
Dulcear Tienda 0 2968
Pastelería Danubio, la constancia de una pastelería familiar. Andrés Kerese creció entre las tortas y postres de la Pastelería Danubio de Chacao, una iniciativa de su familia que este 23 de marzo de 2019 cumplió 49 años, con seis locales en Caracas y la novedad de una nueva pastelería llamada Evelia, en honor a su madre y liderada por sus hijos en ..
27 mar Santa Paletta: Helados artesanales que hipnotizan al paladar
Alves Vanessa 3 2953
Santa Paletta es un refrescante emprendimiento venezolano.No hay nada más sabroso que disfrutar de un helado con los ricos sabores de los postres o las frutas que tanto nos gustan. Es así como aparece este en la escena dulcera de Caracas, este delicioso proyecto de helados artesanales. Hace seis meses aproximadamente están presentes en el mercado..
15 jun Recetas para papá: hornear es el más dulce regalo
Dulcear Tienda 0 2941
Recetas para papá... ¡porque regalar dulces es regalar amor! Si eres de nuestros dulceros que no solo aman comer sino también preparar dulces delicias, aquí te ofrecemos una selección de ideas para derretirle el corazón a los papás de tu vida. Si estás en Caracas, en nuestra Tienda te ofrecemos dos kits que te harán la vida más fácil: uno con los p..
18 oct Qué hacer con un ponqué “desbaratado”
Dulcear Tienda 0 2941
Algo salió mal: el ponqué (bizcocho, torta) se quemó, se hundió, no subió, se pegó, se abrió… El escenario es terrible.Tú frente a la escena del “crimen” pensando en el tiempo que invertiste, en el costo de los ingredientes, en cuál habrá sido la causa y sobre todo, en qué vas a hacer ahora. Lo peor es que lo pruebas y está delicioso.Respir..
04 mar Brownie de Smore (Marshmallows)
Dulcear Tienda 0 2938
Brownie de Smore es la receta que comparte con nosotros Karen Pereira, ella elabora deliciosas recetas como las que propone en su blog Kais Bakery.Ingredientes: 50 gr de cacao en polvo50 gr de harina todo uso255 gr de azúcar125 gr de mantequilla2 huevos1 cucharadita de vainilla¼ taza de chips de chocolate Para la base: 90 gr de galleta tipo María ..
17 jun Las miniaturas de Rachel Dyke: dulces recuerdos
Leonett Reyes Vanessa 0 2932
Los novios suelen escoger con esmero cada detalle de la boda, en especial la torta. Pero algo comestible solo puede conservarse en fotos, aunque al parecer hay otras opciones que incluso pueden caber en la palma de la mano.En Los Ángeles, Estados Unidos, la artista Rachel Dyke ha logrado convertir su pasión por los objetos pequeños en un negoci..
26 abr Biscotti de almendras y arándanos
Dulcear Tienda 1 2921
IngredientesRalladura de un limón½ cucharadita de sal½ taza de aceite vegetal¾  taza de almendras¾ taza de arándanos (opcionales)2 huevos½ nuez moscada¾ cdta de extracto de almendra1 ¾ tazas de harina2 cdta de polvo de hornear150 gr de azúcarPara Pintar1 huevo  ligeramente batido3 cucharadas d..
11 oct Tartaleta de Toddy
Dulcear Tienda 0 2906
Esta tartaleta de Toddy es el sueño de cualquier dulcero fanático de esta bebida achocolatada: Receta de Marcela GilIngredientes: Para la masa:1 ½ taza de harina de trigo todo uso 100 g de mantequilla fría cortada en cubitos 5 cucharadas de azúcar glass 5 cucharadas de agua fríaPara el relleno:½ taza de Toddy 170 g de chocolate oscuro 100 g..
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