Menu
Your Cart

Blog RSS Feed

16 jun Cómo hacer torta de chocolate con la mezcla de Herencia Divina
Dulcear Tienda 0 7653
La torta de chocolate es un clásico al que pocos dulceros se resisten. Hoy en Dulcear.com te mostramos cómo preparar la mezcla para tortas de Herencia Divina, porque algo práctico también puede ser delicioso. En nuestra tienda Dulcear podrás encontrar el Kit de Torta de chocolate con los ingredientes principales para que puedas preparar esta delici..
06 mar Brazo Gitano Red Velvet con crema de Oreo
Dulcear Tienda 0 7588
Brazo Gitano Red Velvet con crema de oreo es la receta que nos trae esta semana Karen Pereira, que comparte delicias en su blog Kais Bakery. Ingredientes: 135 gr de harina de trigo.15 gr de cacao.4 huevos.150 gr de azúcar.1 cucharadita de vainilla1 cucharadita de colorante rojo1 cucharadita de polvo de hornear. Para el frosting: 200 gr de mantequil..
08 ago Especial para principiantes: Cómo decorar un bizcocho
Ettegui Carola 0 7555
Aquí compartimos varias ideas para que los principiantes puedan lucirse con la presentación de los dulces. No requieren complicadas técnicas y se usan recursos que tenemos normalmente en casa:Las frutas son uno de esos recursos fáciles, accesibles y estéticos al momento de decorar. Generalmente se aplica una capa homogénea y fina de frosting o ..
17 may Buñuelos de yuca o de arracacha con papelón, bajo la lluvia
Dulcear Tienda 0 7550
Miro Popic, escritor especializado en vinos y gastronomía, comparte esta receta con Dulcear gracias a Lena Yau, escritora, especialista en el vínculo entre literatura y gastronomía, y amiga muy querida en esta casa:Buñuelos de yuca o de arracacha con papelón, bajo la lluvia A un kilo de yuca (o de apio, también conocido como arracacha) sancochada..
19 nov Cómo hacer Ponche Crema
Dulcear Tienda 0 7517
Esta receta de ponche crema que llegó a Dulcear por cortesía de Javier Volcán, perteneció al doctor Gregorio Volcán, quien la aprendió de su abuelo en Cumanacoa, estado Sucre, y luego la enseñó a sus hijos. Para la elaboración de esta bebida que se consume tradicionalmente en Venezuela durante las fiestas decembrinas, el Dr. Volcán utilizaba rones ..
16 jun Fresas: ricos usos en la repostería
Alves Vanessa 0 7459
Las fresas se pueden utilizar en repostería de muchas formas: crudas o cocinadas, congeladas o frescas. Además de que son una fuente importante de vitamina C y fibra dietética, son deliciosas y lucen muy bien, algo que es importantísimo en la pastelería.  Aquí te dejamos algunas formas en las que se pueden preparar y disfrutar:Jarabes: Las fres..
15 jun Receta de Pan Dulce, de Christian Galué @PanCasero
Dulcear Tienda 1 7448
Ingredientes1 Kg de harina350 gr de agua300 gr de azúcar100 gr de margarina30 gr de leche en polvo100 gr de huevo20 gr de extracto de vainilla40 gr de levadura instantánea10 gr de esencia de cambur10 gr de semillas de anís (opcional)10 gr de canela en polvo (opcional)10 gr de sal ¿Cómo se hace..
17 ago Aros de pastelería: te ayudamos a elegir el adecuado
Rivas Luisana 0 7419
Los aros de pastelería son básicos para dar forma a nuestras dulces creaciones. Hay muchos tamaños y materiales que se ajustan a la necesidad del repostero. Probablemente al buscar información sobre los aros de pastelería, los encuentres también como "moldes", pero la diferencia principal es que los aros no tienen base, o si la tienen, es desmontab..
27 jun 5 claves para preparar una buena taza de chocolate caliente
Ettegui Carola 1 7367
El chocolate caliente llega al corazón. Quizás por ello, las abuelitas y madres en casa recurren a él cuando quieren alegrar a sus seres queridos o simplemente confortarse en tiempos más fríos. Hay muchas formas de preparar un chocolate caliente, pero aquí compartimos las claves para procurar el más delicioso.. Elige el chocolate de la mejor ca..
28 mar Torta del panadero:  sustituimos la harina por pan
Dulcear Tienda 0 7266
Una receta de la Torta del panadero en la que sustituimos la harina por pan, solo se le puede ocurrir a nuestro querido columnista Alberto Lindner quien no solamente usa su creatividad e ingenio como arquitecto, sino que la aplica también en la escritura y la cocina, desde Caracas y en tiempos de crisis y escasez. Así que aquí tienen esta receta q..
30 may Dominique Ansel: Mejor Pastelero del Mundo 2017
Leonett Reyes Vanessa 0 7248
Su pasión por la repostería lo llevó a explorar en su ingenio y la organización World´s 50 Best Restaurants decidió premiarlo por ello en abril de este añoDesde muy temprano se forman colas a las afueras de su establecimiento para probar sus dulces, en especial el cronut. Tiene locales en Nueva York, Londres y Tokio y ahora también da de qué ha..
27 nov Panettone de La Cocina de Carla y Mafer (sin gluten, sin azúcar, sin lactosa)
Dulcear Tienda 0 7236
Esta receta de Panettone de La Cocina de Carla y Mafer es libre de gluten, caseína, lactosa, azúcar y harinas refinadas, el sello de las hermanas Gamarra, que se especializan en recetas para regímenes especiales, y que hoy comparten con todos los dulceros.Fotografía: Robert Barry  Ingredientes: Mix Sin Gluten: 400 gr de almidón de maíz, 300 gr de..
06 abr Tortas de letras y números: Tendencia dulcera
Leonett Reyes Vanessa 0 7232
Tortas de letras y números: no hay duda que en las cosas sencillas se puede encontrar gran belleza. Estas tortas, que son más bien galletas, se nos presentan coquetas, cubiertas de crema, frutas, macarons, flores naturales y suspiros Se trata de una de las más recientes tendencias en repostería y tal parece que no se irá. Nos es para menos, porque ..
07 dic Dulces fiestas: los postres más tradicionales de Navidad en Latinoamérica
Leonett Reyes Vanessa 0 7201
En esta época de fiesta cada país tiene sus costumbres y los dulces no pueden faltar en la mesa. En Dulcear ya les hemos hablado de los dulces típicos de Venezuela, por eso hoy les contamos sobre algunos de los postres más tradicionales de Navidad en varios países de Latinoamérica. ¿Conoces alguno más, nos ayudas? Sabemos que la gastronomía de nues..
07 nov Magaly Cardona de Paula's cake: Pasión por el trabajo bien hecho
Dulcear Tienda 0 7187
En Dulcear conversamos con Magaly Cardona, el motor de Paula’s Cake, una dulce propuesta ubicada en El Paraíso, en la capital venezolana. Sus delicias puedes adquirirlas también a través de nuestra Tienda Dulcear.Muchas personas conocen Paula’s Cake, pero ¿ podrías contarnos un poco de su historia ? Nuestra tía Paula siempre realizaba las tortas pa..
19 ago Chocolate crujiente: coberturas y tabletas que suenan
Rivas Luisana 0 7167
Chocolate crujiente, crunchy o crispy, como lo prefieras llamar, es una de esas divertidas y deliciosas opciones, casi como una golosina, que nos ofrecen los chocolateros y pasteleros, y que actualmente es tendencia en el mundo de la alta pastelería, como reseña la revista especializada Dulcypas, que destaca, entre otras, las propuestas de reconoci..
12 dic Torta Negra libre de gluten, caseina, lactosa, azúcar 
Dulcear Tienda 0 7133
Una torta negra libre de gluten, caseina, lactosa, azúcar es posible gracias a La Cocina de Carla y Mafer y sus deliciosas recetas para regímenes especiales. Hoy comparten con Dulcear esta receta tradicional en Venezuela, para que nadie se pierda del sabor de la Navidad.  Ingredientes100 g de harina (harina de plátano, mix de arroz y maicena ..
28 oct Dulce Halloween: Ojos de zombi
Vargas Zaphit 0 7118
Un dulce Halloween no es igual sin unos ojos tenebrosos como estos que nos propone hacer en casa Zaphit Vargas para dulcear en esta noche de miedo...¡Te asustarás de lo fácil y divertida que es esta receta!Utensilios:Manga pastelera con boquilla número 1.Capacillos de color rojo. ¿Cómo se preparan  los Ojos de zombi? Para el globo del ojo19..
26 abr Wagashi: dulces bocados de Japón
Corona Jorely 0 7060
Los japoneses son unos grandes dulceros... La industria de los chocolates y caramelos se mueve muy bien en su país. Pero hay un lugar muy especial para los dulces tradicionales, que no solo se destacan por su sabor, sino por la belleza de su presentación.Ejemplo de este esplendor son los wagashi, que suelen acompañar la ceremonia del té y otras..
25 mar Emerson Freitez: un mago del azúcar
Corona Jorely 4 7048
Emerson Freitez tiene la capacidad de asombrar a muchos. Cuando el reconocido escritor gastronómico Miro Popic presenció su trabajo quedó maravillado. Calificó su desempeño como magistral y su grata impresión le llevó a afirmar que: “es el mejor pastelero que trabaja el azúcar en el mundo (…) pero aún no lo conocen porque está en Barquisimeto”. El ..
13 oct Tres leches
Avendaño Maria Fernanda 1 7041
María Fernanda Avendaño, la pastelera que crea las delicias de Vainilla, en Mérida, nos ofrece su receta de este tradicional postreUna de las recetas que más me gusta es la de la torta Tres leches, y es con la que mas quisquillosa me pongo. Siempre que voy a comer a algún lugar la pido y salgo decepcionada: o no me gusta el bizcocho, o siento que..
18 abr Anaisa López: La magia detrás de Anna's Pastelería
Dulcear Tienda 0 6998
Esta entusiasta de la repostería prepara y fotografía cada una de las recetas de su blog, que comenzó como una forma de compartir algo que ama hacer y en el que además se conjugan otras de sus muchas pasiones. Su trato cercano, simpatía y unas recetas que no decepcionan y de las que no se guarda ningún secreto, hace que sus muchos seguidores crezca..
06 nov Receta de Torta negra: La Navidad venezolana en un bocado
Dulcear Tienda 0 6959
La receta de Torta Negra es un tesoro en cada familia venezolana que la disfruta. Como casi todas las recetas tradicionales, hay una receta de Torta negra por cada cocina. Cada quien le pone su toque y sus maneras. En Dulcear compartimos la nuestra. Ingredientes para hacer la Torta Negra 400 g de mantequilla. 650g de azúcar. 600 g de harina todo us..
25 ene 10 Claves para una torta de chocolate perfecta
Leonett Reyes Vanessa 0 6954
¿Quieres conocer algunas claves para una torta de chocolate perfecta? Aquí te damos algunas para que, aunque los gustos varíen, lo ideal es que quede bien equilibrada: lo que se espera en cualquier postre de calidad.Lee bien  la receta (hasta el final) y dispón todos los ingredientes organizados como se indica.El chocolate debe ser de buena calida..
03 may Cocada venezolana: 6 deliciosas propuestas en Caracas
González Beatriz Fernanda 2 6939
La cocada venezolana es una bebida refrescante y a la vez una tentación para cualquier dulcero. Su delicioso sabor viene de licuar la pulpa y el agua del coco con leche y azúcar. Lo común es disfrutarla así, preparada de forma artesanal, pero hay quienes no se conforman y además de canela o un poco de leche condensada, le agregan otros toppings com..
06 ago Angelica Locantore, la joven chef venezolana que es jefe de pastelería en El Celler de Can Roca
Di Turi Rosanna 0 6846
El día que a la joven cocinera Angélica Locantore le tocó preparar dos platos para su equipo mientras ejercía la pasantía en el restaurante El Celler de Can Roca, decidió proponer arepas Reina Pepeadas y un dulce Araguaney de postre con los sabores que le recuerdan a su tierra: gel de parchita, mousse de chocolate venezolano, crujiente de café y sa..
26 may 9 consejos para cupcakes perfectos
Leonett Reyes Vanessa 0 6801
Atención a la temperatura: Antes de utilizar y mezclar los ingredientes procura tenerlos un tiempo fuera de la nevera, para que estén a temperatura ambiente y se puedan mezclar mucho mejor.No batas mucho la mezcla: Para lograr una masa homogénea, lo correcto sería batir a velocidad baja hasta lograr que todos los ingredientes se integren. Al ba..
25 sept Capacillos: ¿de silicón o de papel?
Rivas Luisana 0 6781
Capacillos... ¿qué tan ventajoso es optar por los de silicón? ¿o será más práctico usar los de papel? La mejor decisión será la que tomes de acuerdo a tus necesidades una vez que hayas horneado tus cupcakes o muffins, ya que ambos materiales -la silicona y el papel encerado- pueden ser sometidos a altas temperaturas, ayudan a mantener la forma de ..
02 jul Duquesa de limón
Lindner Alberto 0 6774
La duquesa es la misma marquesa venezolana pero sin mantequilla. Cambiarle el nombre me ha permitido hacer variaciones sobre el tema original, a veces con cacao o café, con leche o, como en este caso, con limón.La sencillez, que no es simplismo, se aprende de la comida italiana: sin duda, de las mejores del mundo. Y esa opinión se funda en lo bue..
13 feb Cómo hacer bombones rellenos de ganache de miel
Dulcear Tienda 0 6724
Paula Herrera, chef pastelera y chocolatier, comparte con Dulcear.com esta receta de bombones rellenos de ganache de miel. Un regalo perfecto para San Valentín o para cualquier otra ocasión. Ella también compartió con nosotros deliciosos recetas que se salen de lo clásico como la del relleno de toffee de chocolate y sal. Y también nos enseñó cómo p..
14 jun Rebeca Moreno: Glamour como estilo de vida
Leonett Reyes Vanessa 0 6683
A través de su programa Mamá con Glamour, Rebeca Moreno se ha convertido en una verdadera gurú de las madres a quienes enseña que, con mucho o poco, se le puede regalar a los hijos momentos especiales en medio de la cotidianidadPara Rebeca Moreno el glamour es un estilo de vida, y aunque muchas piensan que eso solo va ligado a los tacones, las pe..
14 oct Celebra el día Mundial de los Postres, preparando tu dulce criollo favorito
Torres Cecilia 0 6674
Los dulces criollos son trozos de cultura mezclados con azúcar...El 14 de octubre es el Día Mundial de los Postres, y es que este placer tan tentador debe celebrarse por todo lo alto, por ello te invitamos a que lo hagas preparando tu dulce criollo favorito resaltando de esta manera  nuestros sabores ancestrales y populares.  La historia de la coci..
02 abr Huevos de Pascua: ¿cuál es el origen de esta dulce tradición?
Dulcear Tienda 0 6634
Los huevos de Pascua forman parte de las tradiciones de la celebración de la fiesta de la Pascua. El final de la conmemoración de la Semana Santa y la llegada de la primavera en el hemisferio norte, están ligados actualmente, entre otras costumbres, a los huevos de chocolate. Pero… la verdad es que los huevos de Pascua no siempre fueron hechos a ba..
27 abr Cómo hacer azúcar glas en casa
Dulcear Tienda 0 6633
Hay recetas en las que nos indican que usemos azúcar glas (glass, lustre) y entre paréntesis nos dicen “azúcar pulverizada”, y si no sabemos lo que es realmente azúcar glas, pues no nos complicamos la vida y molemos el azúcar y listo, pero cuando terminamos la preparación, no siempre obtenemos los resultados esperados. Esto ocurre porque el azúcar ..
07 oct Victor Pastries: creatividad en expansión
Rivas Luisana 1 6552
Victor Pastries es el nombre de moda cuando se trata del toque dulce de los eventos de Caracas. En Dulcear conversamos con el creador de esta marca, el chef pastelero Víctor Chocrón. Al graduarse de bachiller, Chocrón comenzó sus estudios de idiomas en el exterior pero pronto retorna a Caracas y se inscribe en el Instituto Superior Mariano Moreno ..
29 jul Receta de Cheesecake de fresas
Dulcear Tienda 2 6462
Cheesecake de fresas es siempre una excelente decisión. Hay muchas recetas y mil formas de presentarlo. En Dulcear nos gusta así como te contamos aquí: sin muchas pretensiones y una rica compota de fresas.Ingredientes Para la base 75 gr de mantequilla derretida 150 gr de galletas  trituradasPara el relleno 400gr de queso crema ablandado 150gr de ..
Mostrando 145 a 180 de 579 (17 Páginas)