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02 oct Torta marmoleada de vainilla y café
Dulcear Tienda 2 4122
Torta marmoleada de vainilla y café para alegrar el corazón de cualquiera. Tienes que hacer esta deliciosa receta que además es muy fácil, como todas las que te ofrecemos en Dulcear.  Ingredientes:250gr de mantequilla con sal (o le echas una pizca a la mezcla)1 taza y media de azúcar4 huevos2 tazas y media de harina de trigo leudante8 c..
25 ene 10 Claves para una torta de chocolate perfecta
Leonett Reyes Vanessa 0 4094
¿Quieres conocer algunas claves para una torta de chocolate perfecta? Aquí te damos algunas para que, aunque los gustos varíen, lo ideal es que quede bien equilibrada: lo que se espera en cualquier postre de calidad.Lee bien  la receta (hasta el final) y dispón todos los ingredientes organizados como se indica.El chocolate debe ser de buena calida..
16 oct Crema Pastelera
Dulcear Tienda 0 4078
Rinde 2 tazas de cremaIngredientes2 tazas de leche3 cucharadas de fécula de maíz3/4 taza de azúcar6 yemas1/4 taza de mantequilla sin sal1 cucharadita de extracto de vainilla ¿Cómo se hace?En una olla mediana y de fondo grueso pon a hervir la leche, y en un envase aparte mezcla con un batidor de globo las yema..
26 abr Wagashi: dulces bocados de Japón
Corona Jorely 0 4037
Los japoneses son unos grandes dulceros... La industria de los chocolates y caramelos se mueve muy bien en su país. Pero hay un lugar muy especial para los dulces tradicionales, que no solo se destacan por su sabor, sino por la belleza de su presentación.Ejemplo de este esplendor son los wagashi, que suelen acompañar la ceremonia del té y otras..
19 sept La rejilla de repostería es más útil de lo que crees
Rivas Luisana 0 3996
La rejilla de repostería es algo simple pero útil, y eso también nos gusta en Dulcear. Puede ser rectangular o circular, suele estar hecha de metal, tiene unas pequeñas patas y está formada de cilindros separados entre sí. Su función principal es ayudar a que las elaboraciones se enfríen al salir del horno, pues un error que cometemos muy frecuent..
29 may Paula Herrera: arte y química en cada bombón
Corona Jorely 0 3970
Los bombones de la chef pastelera Paula Herrera son pequeñas obras de arte visual que al morderlos inundan los sentidos con sabores exóticos e inesperados: papelón y confitura de manzanas en especias; tres leches; cebollas caramelizadas en papelón y vino; sofrito criollo; desayuno americano (crema de maní, tocineta ahumada y toffe de maple); mojito..
03 may Cocada venezolana: 6 deliciosas propuestas en Caracas
González Beatriz Fernanda 2 3951
La cocada venezolana es una bebida refrescante y a la vez una tentación para cualquier dulcero. Su delicioso sabor viene de licuar la pulpa y el agua del coco con leche y azúcar. Lo común es disfrutarla así, preparada de forma artesanal, pero hay quienes no se conforman y además de canela o un poco de leche condensada, le agregan otros toppings com..
28 mar Torta del panadero:  sustituimos la harina por pan
Dulcear Tienda 0 3926
Una receta de la Torta del panadero en la que sustituimos la harina por pan, solo se le puede ocurrir a nuestro querido columnista Alberto Lindner quien no solamente usa su creatividad e ingenio como arquitecto, sino que la aplica también en la escritura y la cocina, desde Caracas y en tiempos de crisis y escasez. Así que aquí tienen esta receta q..
06 ago Angelica Locantore, la joven chef venezolana que es jefe de pastelería en El Celler de Can Roca
Di Turi Rosanna 0 3893
El día que a la joven cocinera Angélica Locantore le tocó preparar dos platos para su equipo mientras ejercía la pasantía en el restaurante El Celler de Can Roca, decidió proponer arepas Reina Pepeadas y un dulce Araguaney de postre con los sabores que le recuerdan a su tierra: gel de parchita, mousse de chocolate venezolano, crujiente de café y sa..
19 dic Dulce de lechosa y piña, de María Carolina Izquiel
Dulcear Tienda 0 3884
María Carolina Izquiel comparte con Dulcear esta deliciosa receta familiar. En mi familia el dulce de lechosa (papaya) y piña de La Mama (así, sin acento) es de antología. Todos los sobrinos tenemos hermosos recuerdos del momento en que esa explosión de sabores se encajó en nuestra memoria afectiva. Este año me pasó la receta de su puño y letra, un..
15 may Leche condensada: todo lo que necesitas saber
Corona Jorely 0 3878
Leche condensada … una cucharada es suficiente para que un subidón de dulzura de inmediato se refleje en una sonrisa de oreja a oreja. De niños, y aún de adultos, es la golosina preferida de muchos, en la latita o en el tubito, sobre galletas o directamente en la boca, añadida a postres o a bebidas, esta deliciosa invención del siglo XIX, sigue cre..
28 abr Cómo hacer Ganache de chocolate
Dulcear Tienda 0 3855
La ganache de chocolate es una de las cremas más versátiles y deliciosas. Puedes usarla como cobertura, como relleno... ¡incluso puedes comértela sola! Ingredientes200 g de chocolate oscuro picado en pequeños trocitos (así será más fácil de fundir)200 g de crema de leche50 g de mantequilla sin sal ¿Cómo se hace?Calie..
11 jul Vanessa Hernández, del hobby a la pasión por la repostería
Ettegui Carola 0 3845
Escritora, fotógrafa profesional, estilista de alimentos, esposa y madre de Baci y Oliva, sus dos perros shih tzu. Vanessa Hernández se despierta pensando en qué preparar y continúa el día soñando con nuevas recetas. Hace seis años esta venezolana apasionada de la cocina hizo maletas para viajar a México persiguiendo un sueño. Así lo relata en su b..
26 may 9 consejos para cupcakes perfectos
Leonett Reyes Vanessa 0 3825
Atención a la temperatura: Antes de utilizar y mezclar los ingredientes procura tenerlos un tiempo fuera de la nevera, para que estén a temperatura ambiente y se puedan mezclar mucho mejor.No batas mucho la mezcla: Para lograr una masa homogénea, lo correcto sería batir a velocidad baja hasta lograr que todos los ingredientes se integren. Al ba..
28 abr Galletas de mantequilla glaseadas
Dulcear Tienda 0 3811
IngredientesPara las galletas100 g de azúcar glas200 g de mantequilla en pedacitos370 g de harina todo uso1 huevo1 pellizco de sal1 cucharadita de vainilla. Para el glaseado1 taza de azúcar glas cernida3 cucharaditas de leche2 cucharaditas de jarabe de maíz (puedes sustituirlo por miel, glucosa o jara..
15 sept Helado en rollitos: tendencia mundial
Rodriguez Magaly 1 3791
Le dicen “helado salteado”, “helado frito” o “helado a la plancha”, aunque de caliente no tiene nada. El helado enrollado es una de las modas dulces más populares en el mundo, con un número creciente de comercios que lo ofrecen en distintos países. ¿Cómo se prepara? A mano. Para comenzar, se necesita una plancha o bandeja helada, con temperaturas p..
01 dic Torta de jengibre 
Avendaño Maria Fernanda 0 3712
Torta de jengibre para endulzar la Navidad de una manera diferente.Ingredientes300 gr de harina todo uso. 100 gr de mantequilla. 270 gr de azúcar. 225 gr de leche. 2 huevos. 2 cucharaditas*  de polvo de hornear. 2 cucharaditas* de canela. 4 cucharaditas* de jengibre. 1/2 cucharaditas* de clavito en polvo. 1/2 cucharaditas* ..
05 sept ¡Feliz día del chocolate blanco!
Leonett Reyes Vanessa 0 3707
El 22 de septiembre se celebra el Día del Chocolate Blanco, ¡la excusa perfecta para darse un gustico!Aunque se desconoce por qué es precisamente hoy que se celebra su día, el dato que sí conocemos es que en 1930 se produjo el primer chocolate blanco comercial. Fue elaborado por la reconocida marca Nestlé y bautizado con el nombre de Galak...
12 mar ¡El Profiterol! Lo nuevo, la historia y la receta del chef Randall Sevilla
Poller Claudia 0 3694
Merendamos virtualmente con el Chef Pastelero Randall Sevilla, quien es asesor y consultor gastronómico, Chef Ejecutivo de la afamada pastelería caraqueña Franca y creador de la casa de pastelería El Dulce.La conversación giró entorno al profiterol, su historia, recetas, trucos, utensilios indispensables y las nuevas tendencias en los sabores de es..
13 feb Cómo hacer bombones rellenos de ganache de miel
Dulcear Tienda 0 3687
Paula Herrera, chef pastelera y chocolatier, comparte con Dulcear.com esta receta de bombones rellenos de ganache de miel. Un regalo perfecto para San Valentín o para cualquier otra ocasión. Ella también compartió con nosotros deliciosos recetas que se salen de lo clásico como la del relleno de toffee de chocolate y sal. Y también nos enseñó cómo p..
16 dic El ponche crema: formas de disfrutarlo
Garcia Jessedith 0 3682
Ya la temporada de fiestas empezó y en las mesas venezolanas no puede faltar el ponche crema. Al ser tradición, también esto suele significar que cada familia en la que se prepara, tiene su receta, y también su manera particular de servirlo. En Dulcear.com ya hemos compartido varias recetas de esta dulce bebida y también puedes adquirirlo listo ..
27 jun Torta de piña con sirope de ron acaramelado, de María Carolina Izquiel
Ettegui Carola 1 3676
María Carolina Izquiel comparte con Dulcear esta deliciosa receta de torta de piña sin guardarse ningún secreto La torta de piña es un clásico en Venezuela, hay muchas versiones y esta en particular tiene varios cambios: la hice en porciones individuales (¿super lindas verdad?) la bañé con un sirope de papelón, ron y jugo de piña y las coro..
20 abr Los dulces de Semana Santa de España, Italia y Francia
González Beatriz Fernanda 0 3624
Los dulces de Semana Santa de España, Italia y Francia son una deliciosa muestra de la pastelería artesanal de estas naciones que han encantado al mundo con su gastronomía y han influenciado la cocina y la memoria gustativa de la mayoría de los países latinoamericanos. En Dulcear.com queremos compartir una selección de los dulces de Semana Santa m..
02 abr Avocake: una torta de chocolate con aguacate
Lindner Alberto 0 3614
¿Avocake? Sí, una torta de chocolate con aguacate. Quienes ya han preparado recetas veganas, como este pudín de chocolate no les resulta tan sorprendente, pues la mezcla de aguacate y cacao funciona con éxito en muchos postres. Pero seguramente muchos dulceros se sentirán intrigados con esta propuesta. Alberto Lindner nos trae su avocake, otra de ..
14 oct Celebra el día Mundial de los Postres, preparando tu dulce criollo favorito
Torres Cecilia 0 3602
Los dulces criollos son trozos de cultura mezclados con azúcar...El 14 de octubre es el Día Mundial de los Postres, y es que este placer tan tentador debe celebrarse por todo lo alto, por ello te invitamos a que lo hagas preparando tu dulce criollo favorito resaltando de esta manera  nuestros sabores ancestrales y populares.  La historia de la coci..
18 sept Almíbar: dulce exactitud
Vargas Zaphit 0 3565
Almíbar... Surgen muchas dudas acerca de los almibares, a menudo leo recetas con términos como:“Almíbar a punto de bola”, “Almíbar de hilillo” “A punto de caramelo”.Creo que aquello del “hilo y la bola” puede asustar hasta el más valiente, por más determinación que tenga a realizar un postre que lleve un almíbar en su preparación, existen casos..
16 jun Cómo hacer torta de chocolate con la mezcla de Herencia Divina
Dulcear Tienda 0 3560
La torta de chocolate es un clásico al que pocos dulceros se resisten. Hoy en Dulcear.com te mostramos cómo preparar la mezcla para tortas de Herencia Divina, porque algo práctico también puede ser delicioso. En nuestra tienda Dulcear podrás encontrar el Kit de Torta de chocolate con los ingredientes principales para que puedas preparar esta delici..
22 mar Pavlova de mango
Dulcear Tienda 0 3552
Piensa en una pavlova de mango (o de la fruta que quieras) cuando desees hacer un postre fácil y elegante. Y también si has tenido que usar solo las yemas para otra receta, aprovecha las claras con esta deliciosa preparación.Ingredientes 6 claras de huevo a temperatura ambienteUna pizca de salAzúcar glas (pesa las claras y usa exactamente el dob..
26 nov El chocolate CriCri en The New York Times
Dulcear Tienda 0 3551
The New York Times eligió al chocolate venezolano CriCri de @savoynestle como una de las 33 golosinas que mejor representan la esencia de sus respectivos países.La periodista Elise Craig, en su reportaje Home Sweet Home, reseña la historia de Savoy y su fundación por cuatro inmigrantes en un garaje de Caracas en 1941 (los hermanos austríacos Ro..
17 sept La torta Ópera: un clásico con chocolate y café
Rivas Luisana 0 3495
La torta Ópera, esa delicia de capas de chocolate y café, muy apreciada en Venezuela, es un clásico de la pastelería francesa con un origen muy disputado.  Hay quienes atribuyen su creación al chef pastelero Louis Clichy. Y según esta versión, su propuesta consistía en cubrir la torta entera con chocolate, pero años más tarde, Cyriaque Gavillon po..
03 mar Moldes de silicón: cómo aprovecharlos y cuidarlos
Torres Cecilia 0 3490
Los moldes de silicón son de las cosas que más agradecen tanto amateurs como profesionales de la pastelería... Al asumir el proceso de desmoldado de un bizcocho, algunos pasteleros ­–profesionales o aficionados– contienen la respiración, aprietan los músculos del abdomen, tensan los brazos, estiran los dedos al máximo y mantienen la concentración d..
24 nov Cupcakes navideños: receta fácil para estas fiestas
Avendaño Maria Fernanda 0 3488
Esta receta de cupcakes navideños puede hacer más fáciles y dulces estas fiestas... Ingredientes 1 ½  taza de harina. 1 cucharaditas (Tbsp)  de polvo para hornear. 1 limones (ralladura). 1 taza de azúcar. 1 taza de leche. 125 gramos de mantequilla. 3 huevos. Preparación de los cupcakes navideños: Primero cremamos la mantequilla (hasta que esté páli..
15 jun Receta de Pan Dulce, de Christian Galué @PanCasero
Dulcear Tienda 1 3467
Ingredientes1 Kg de harina350 gr de agua300 gr de azúcar100 gr de margarina30 gr de leche en polvo100 gr de huevo20 gr de extracto de vainilla40 gr de levadura instantánea10 gr de esencia de cambur10 gr de semillas de anís (opcional)10 gr de canela en polvo (opcional)10 gr de sal ¿Cómo se hace..
29 nov 5 dulces que saben a Japón
Leonett Reyes Vanessa 0 3460
Aunque muchos no asocian a Japón con los dulces, este país tiene una amplia y deliciosa tradición de bocados azucarados. Hoy te invitamos a conocer al menos 5 dulces que saben a Japón.Dorayaki: Son dos bizcochos de forma redonda (similares a las panquecas) rellenos de anko, una especie de pasta de habas, hecha con azuki, también conocida como s..
07 nov Magaly Cardona de Paula's cake: Pasión por el trabajo bien hecho
Dulcear Tienda 0 3428
En Dulcear conversamos con Magaly Cardona, el motor de Paula’s Cake, una dulce propuesta ubicada en El Paraíso, en la capital venezolana. Sus delicias puedes adquirirlas también a través de nuestra Tienda Dulcear.Muchas personas conocen Paula’s Cake, pero ¿ podrías contarnos un poco de su historia ? Nuestra tía Paula siempre realizaba las tortas pa..
06 mar Galletas Oreo: Diez curiosidades para celebrar sus 107 años 
Corona Jorely 0 3415
Las galletas Oreo están cumpliendo 107 años. Y como buenos dulceros que somos, queremos celebrar a esta popular galleta de chocolate tipo sándwich rellena de crema de vainilla. Por eso hoy en Dulcear.com te traemos diez curiosidades que como buen fan, debes conocer sobre una de las galletas más populares y queridas por todos: 1) Fue creada en Chels..
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