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Esta tartaleta de crema y mango es una exquisita opción para dar el toque dulce a una celebración, sea grande o pequeña. Es delicada y sencilla, como las mejores cosas de la vida.Ingredientes 170 g de harina todo uso75 g mantequilla25 g de azúcar2 yemas de huevo  Para el relleno 250ml de crema de leche2 huevos50g de a..

En una ocasión, Jorge Luis Cabrera caminaba por una calle fuera del país durante unas vacaciones cuando alguien a quien no recordaba le gritó como saludo ¡Krispy! “Me ocurre también en Caracas. La gente nos reconoce”. En 2004, Cabrera y su esposa Marta Valamo optaron por confiar en la receta de las donas para multiplicarla. Antes de poner en prácti..

Recetas de Magia Blanca continúan... Para leer los capítulos anteriores haz clic aquí: Capítulo I (Galletas 4 harinas) y Capítulo II (Mandocas dulces de anís) Agloj, la maga blanca y dulce, amaneció muy contenta ese día pues iba a prepararle algo a su abuelito Jencaaz para su cumpleaños. Era al día siguiente, pero quería anticiparse en buscar los i..

Desde que tiene memoria a Randall Sevilla le han fascinado la belleza,  aquello de estirpe delicioso y sobre todo el matrimonio entre la vista y el paladar. Con su abuela y su hermano Antonio hacía dulces y postres caseros casi todas las tardes. Preparaciones tan simples como galletas de mantequilla y leche condensada, como también dulce de lechosa..

Estas dos hermanas, oriundas de San Cristóbal, vienen a sorprendernos con postres y platillos sin azúcar, sin caseína, sin gluten y sin lácteos, pero rebosantes en salud y saborMafer Gamarra cuenta que su enamoramiento con la cocina comenzó a los diez años de edad. Se lo debe a su abuela, quien se encargaba en la cocina de prepararlo todo, desde ..

La ciudad de Maracaibo tiene cosas que la hacen única además del relámpago del Catatumbo, y estamos seguros de que una de ellas es  la rosca de plátano maduro frito con queso blanco que se ingenió el panadero Christian Galué el pasado enero, para celebrar la llegada de los Reyes Magos, la cual ha tenido tanta aceptación entre sus clientes que no ha..

La torta de pan es un postre que, como tantos otros, tiene su origen en una receta de aprovechamiento. Con la intención de no desperdiciar el pan duro que quedaba en las casas, se creó esta delicada delicia que muchos disfrutan no solo por su sabor sino porque está ligada a su memoria gustativa. La torta de pan sabe a hogar, porque es la que hacía..

Alberto Lindner nos trae hoy un rico experimento: torta de fresas.En Venezuela, la fresa crece como si fuera salvaje; sin mayor cuidado, en cualquier parte. Es una matica rastrera que crece con esquejes y florea casi todo el tiempo. La fruta esta entre lo dulce y ácido, pero con una textura que supera a muchas otras frutas más grandes.Cua..

Sander Koenen tienen en su taller apostado en Baruta unas máquinas de los años 70 con las que aprendió a hacer bombones en su Holanda natal. ¨En una oportunidad volví a mi escuela y las estaban vendiendo. Decidí comprarlas y traerlas a Venezuela¨. En ellas muele artesanalmente las almendras para el mazapán, hace su propia gianduia y lo necesario pa..

“Si lo que estás haciendo no pone tu mundo de cabeza pues no estás haciendo lo correcto”, se lee en la cuenta de Instagram de Víctor Millán.  Este texto resume la esencia y la pasión de este destacado cocinero y maestro pastelero venezolano que actualmente pone su dulce sello en los postres del reconocido restaurante Alma Cocina Latina, en Baltimor..

Un recorrido por los lugares de Caracas donde solía comer postres.Los buenos postres son como los amigos: nos acompañan en buenos y malos momentos; son capaces de subirnos el ánimo y de reconciliarnos con la vida. Y cuando no los tenemos cerca, los extrañamos horrores. Después de siete años lejos de Caracas, mi ciudad, extrañar se me ha vuelto un..

La empresa suiza Cacao Barry Callebaut, dedicada al procesamiento de cacao, dio a conocer recientemente un dulce hallazgo: el chocolate rubí, un nuevo tipo de chocolate, color rosa. Y aunque la noticia es nueva para nosotros, aseguran que les tomó 13 años de trabajo e investigación  poder traernos esta opción que resalta por su particular color. ..

El azúcar es parte de nuestras vidas. Las chucherías me transportan a la infancia desde que escucho el sonido del papel plástico que las envuelve. Mis favoritas son las que tienen chicle en su interior: las mastico con furia y las devoro en tiempo récord (espero que esto no sea leído jamás por mi odontólogo).Comencé a leer sobre el azúcar hace un..

La receta de marshmallows que te traemos hoy, la comparte nuestra querida columnista Zaphit Vargas @chipiliscakes , instructora de repostería y pastelería. Ella sabe que en Dulcear.com amamos las golosinas y estas nubes exquisitas, que también conocemos como malvaviscos, están entre los primeros en nuestra lista de favoritos. ¿Sabías que los primer..

Las galletas Oreo están cumpliendo 107 años. Y como buenos dulceros que somos, queremos celebrar a esta popular galleta de chocolate tipo sándwich rellena de crema de vainilla. Por eso hoy en Dulcear.com te traemos diez curiosidades que como buen fan, debes conocer sobre una de las galletas más populares y queridas por todos: 1) Fue creada en Chels..

"¡Niño... deja de jugar con la comida...!" Quizá esta sea la frase que más hayamos escuchado en la infancia.  ¿Pero qué se supone que es propio de los más pequeños y lo que mejor saben hacer? Pues, jugar. Es así. En mi caso, he tenido que esperar años para recomenzar a "jugar" con la comida. Ya hemos dicho que cocinar nos exalta la fortaleza d..

Sol Bendayan, participante de uno de los talleres de fotografía de alimentos del fotógrafo y chef Robert Barry comparte con Dulcear esta deliciosa receta de Torta de Miel. Ingredientes 3 huevos 1 taza de miel 1 taza de azúcar 1 taza de café tibio 1/2 taza de aceite 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 2 cucharad..

Si quieres preparar el fondant de chocolate más fácil y delicioso tienes que seguir esta receta que compartimos hoy en Dulcear.com. Este es sin duda uno de los postres convertidos en clásicos que están entre nuestros favoritos porque es delicado, elegante y muy fácil de hacer. Su ingrediente principal es el chocolate, así que es imposible quedar ..

Los Petit Fours son actualmente utilizados mayormente en las mesas de dulces. Permiten que los comensales puedan disfrutar de todos los sabores y texturas de un dulce en un solo bocado. Seguramente has visto más que todo los mini cupcake que aparentemente llegaron para quedarse, porque a muchos les encantan disfrutar de su postre en un reducido ta..

Cynthia Rodríguez comparte con los dulceros una receta de granola casera y algunos tips para preparar esta saludable delicia.Ingredientes3 tazas de avena1 taza de frutos secos (pueden ser almendras y nueces)1 taza de semillas de girasol o calabaza)1/4 de cucharadita de sal1/4 de cucharadita de canela1/4 de cucharadita ..

Los moldes de silicón son de las cosas que más agradecen tanto amateurs como profesionales de la pastelería... Al asumir el proceso de desmoldado de un bizcocho, algunos pasteleros ­–profesionales o aficionados– contienen la respiración, aprietan los músculos del abdomen, tensan los brazos, estiran los dedos al máximo y mantienen la concentración d..

Una de las tortas que más me gustan son los ponqués marmoleados: simples y con mucho chocolate. Creo que esta fue una de las primeras recetas que aprendí a hacer antes de que Vainilla existiera y la amo.Saca de apuros, es súper fácil de hacer y divina.Aquí les dejo mi receta:  Receta de la Torta marmoleada Ingredientes250 gr de mantequilla ..

Coffee cake, al contrario de lo que algunos creen, es el nombre de una torta que no lleva café. Su origen está en la Europa del siglo XVII, en Inglaterra. La torta fue ideada para acompañar la hora del té o del café. El resultado tuvo tanto éxito que países como Estados Unidos, Alemania y la región escandinavia popularizaron en el tiempo algunas va..

En el Día de las madres nos toca consentirlas. Y una de las mejores maneras es ofrecerle algún postre, porque como decimos en Dulcear.com, regalar dulces es regalar amor. Y si es hecho con tus propias manos, mejor todavía. En muchas casas, tradicionalmente las mamás y abuelas son las encargadas de elaborar los dulces, pero hoy te proponemos que s..

José Gregorio Hernández, médico y ahora beato, venerado de diferentes maneras por muchos venezolanos, tiene también dos tabletas de chocolate creadas en su honor. Las barras pertenecen a una edición especial de la Colección San Juan, chocolates con impacto social, que se elaboran gracias al trabajo en conjunto de Mantuano Chocolate, Franceschi Choc..

La marquesa de chocolate es ese postre fácil que en Venezuela sabe a celebración. Hoy tenemos el placer de compartir la receta de Carmen Piedad Montelongo (@lamontelongo) esa «cocinera por vocación y foodie por adicción» que nos anima a todos a meter las manos en la masa porque nos cuenta paso a paso, y sin reservas, cómo se logran todas las delici..

Uno de los sabores que más rápido me transportan a mi niñez, es el del dulce de leche. Mi abuela hacía el mejor de todos, a mano, a punta de paleta, en una ollita verde y después lo vaciaba sobre una tabla para que se enfriara, mientras yo con impaciencia le preguntaba más o menos cada 30 segundos si ya podíamos comérnoslo. Mi mamá hizo siempre una..

Esta tartaleta de chocolate es de los postres más deliciosos y fáciles de preparar que compartimos en Dulcear.  Y como somos unos dulceros empedernidos y no podíamos decidir con qué decorarla ¡le pusimos de todo! ¡Y tú tienes que ponerte a hacerla ya!¡Que la disfrutes!  Ingredientes Para la masa150g de mantequilla (fría y cortada en trozos p..

Paledonia de papelón es la última receta de la serie de Recetas de Magia Blanca y Dulce que nos regala Alberto Lindner. Recetas contadas con historias de fantasía, nostalgia y amor. Ese día el abuelo Jencaaz había amanecido inquieto. Daba vueltas por la casa vieja haciendo que la madera crujiera tras cada pisada. A lo lejos, la gente lo escuchaba c..

Para aromatizar, para hacer cremas pasteleras, cupcakes, bizcochos, tartaletas y pies, los cítricos son los grandes aliados de la repostería porque el toque ácido que aportan resulta refrescante y delicioso:El limón: La ralladura del limón puedes emplearla para dar aroma a tortas, bizcochos, muffins y ponqués y también puedes agregar el zumo pa..

Cuando piensas en cotufas acarameladas ¿qué es lo primero que viene a tu mente? A nosotros en Dulcear.com nos recuerda la infancia y también el cine. La buena noticia es que si no quieres, no tienes que salir de casa para disfrutar de unas ricas y doradas cotufas acarameladas. Sabemos que hay muchas recetas para preparar estas delicias, pero en Du..

En Dulcear compartimos esta rica receta de galletas de avena, miel y pasas, para que disfrutes con la gente que más quieres.Ingredientes 2 ¼ tazas de harina todo uso 1 cucharadita de polvo para hornear ¼ de cucharadita de sal 1 taza de avena en hojuelas 1 taza de azúcar morena ½ taza de azúcar blanca 1 taza de mantequilla sin sal suavizada 2 cuch..

Bitácora, un emprendimiento de chocolate venezolano de estreno que tiene tras de sí el entusiasmo de Mileidys Nieves y dos socios, Fabiana Noto y Jorge González.Nieves ha hecho un gustoso periplo para entender los secretos del cacao y del chocolate: desde el diplomado de Gerencia del Cacao en la Universidad Simón Bolívar, pasando por la experie..

Conversación entre Lena Yau y Efrén Hernández Arias Me vincula a Lena, Caracas, el dialogo con largas pausas, el silencio en intercambio de imagen y palabra. Esta nota se da en el marco de sus exitosos talleres de escritura gastronómica que en septiembre tendrán su nueva edición. ¿Cómo descubriste la tríada lectura-escritura-comida? ¿Cuándo hiciste..

Por medio de un tiramisú, la película El Hijo de la Novia, nos recuerda, entre otras cosas, la importancia de ser fieles a los principios. En los postres clásicos, los ingredientes son un punto de honor.    La primera película en la que vi a Ricardo Darín como protagonista fue El hijo de la novia, hace más de 15 años. En ese filme, dirigido por Jua..

Rollos de mantequilla de maní y sésamo, una deliciosa alternativa a los ya tradicionales rollos o rolls de canela, pero con ese toque asiático que nos ofrece desde su cocina  Joanne Chan, de @asiasabores. En Dulcear queremos que nuestros dulceros tengan a mano deliciosas recetas que pueden hacer en casa y compartir con sus seres queridos, y esta,..