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El azúcar es parte de nuestras vidas. Las chucherías me transportan a la infancia desde que escucho el sonido del papel plástico que las envuelve. Mis favoritas son las que tienen chicle en su interior: las mastico con furia y las devoro en tiempo récord (espero que esto no sea leído jamás por mi odontólogo).Comencé a leer sobre el azúcar hace un..

Venezuelan Bakery comenzó como una vitrina y se convirtió en un emprendimiento. ¿Se te antojan unas donas de glasé con queso crema y tocineta caramelizada? ¿O un delicado Paris Brest? O qué tal ¿una tarta frasier? En Dulcear.com te presentamos un emprendimiento de dos jóvenes caraqueños con quienes podrás aprender a hacer estas especialidades y otr..

Fragolate Helados Artesanales, la heladería de los hermanos Dahdah, ubicada en el centro de Caracas y famosa por sus interesantes propuestas de sabores y texturas, como los helados a base de frutas amazónicas, acaba de presentar su propuesta de temporada con sabores que celebran clásicos de la Navidad venezolana: Ponche Crema, Torta negra, Dulce de..

El día de 1973 que Jorge Redmond  firmó la compra de parte de Chocolates El Rey se enteró de una anécdota particular: su bisabuelo don Pius Schlageter era quien figuraba como el monarca en las primeras etiquetas que identificaban ese producto. Resulta que en 1929, cuando José Rafael Zozaya y su suegro Carmelo Tuozzo decidieron establecer en Caracas..

¿Te atreverías a comerte hoy un postre que fue preparado hace siete años? Eso fue precisamente lo que hicieron hace unos días los invitados a la recepción del bautizo del príncipe Louis, el menor de los tres hijos de los duques de Cambridge. La torta que sirvieron en el banquete fue literalmente la misma que se sirvió con motivo de la boda real de ..

En La Negra Repostería Artesanal aseguran que buscan reivindicar la dulcería criolla sin menospreciar la ya tradicional con influencia europea. Luis Aníbal Palacios, creador de esta marca que despacha por encargo y distribuye también en locales aliados, afirma que a través de sus postres se puede viajar a través de los sabores a diferentes rincones..

Dar aroma y un sabor distinto al azúcar es fácil tanto para preparar nuevas mezclas como para los diversos usos que se le puede dar. Si se desea hacer con cítricos –naranja, limón, toronja- se lleva la ralladura al horno a 100°C durante unas dos horas. El resultado será un polvo de limón (o del cítrico que decidas) que puedes mezclar en proporcione..

Para Anelba Silva los dulces fueron la mejor opción para ayudar a su familia a salir de un episodio de duelo. Lo que en principio fue como una vía de escape, ahora es una pasión y desde hace tres años prepara y vende tortas en la Isla de Margarita Fotografía: Javier Volcán @jdvolcan“Toda buena comida, termina con un buen postre”. Eso lo sabe muy ..

Esta marca de helados nació el 2 de febrero de 2007 en La Candelaria, Caracas, con la intención de dar a conocer el verdadero helado artesanal italiano, elaborado con ingredientes de Venezuela.Con las opciones que ofrecen en su tienda ubicada en La Trinidad, estos helados artesanales hacen que muchos se conecten con su infancia, con sabores que e..

La Tienda Dulcear está aquí porque ya hace rato que nuestros dulceros nos la estaban pidiendo...¿Te provoca un helado o una torta de chocolate pero no quieres salir?¡Te tenemos excelentes noticias! La TIENDA DULCEAR ya está lista para satisfacer tus antojos.Allí encontrarás tortas, galletas, chocolates, flores, globos, libros de pastelería y ..

En Nueva York hay un postre a base de coco que se está convertido en la nueva sensación para los dulceros. Además, no contiene gluten, azúcar refinada, huevos o lácteos. Se llama KokusQuienes inventaron este dulce bocado en el que el coco es protagonista cumplieron al pie de la letra con la premisa de que la primera impresión es lo que cuenta. ..

Navidad es época de Dulcear,  por eso te invitamos a que prepares esta rica Torta de Naranja y arándanos (puedes sustituir los arándanos por uvas pasas, naranjas u otras frutas confitadas o deshidratadas) y si tienes niños en casa o te resulta más cómodo, puedes preparar deliciosos cupcakes con esta misma receta.  Ingredientes Para la torta: ..

El día del amor y la amistad suele ser una fecha para compartir un rico desayuno, una merienda o una cena con la persona amada. Si te gusta el dulce y el romance tanto como nosotros, ya debes estar haciendo planes para el 14 de de febrero, por eso en Dulcear ofrecemos a nuestros dulceros de Caracas estas dulces ideas para celebrar San Valentín en ..

Cada 31 de octubre se abre la dimensión que separa a los vivos de los muertos... bueno, al menos así dice la leyenda de Halloween. La noche más terrorífica del año es más bien ahora un momento de diversión en la que mayormente los niños se disfrazan para salir a pedir dulces (aunque hay muchos adultos que también disfrutan de la celebración, desde ..

En la cuenta de Instagram del chef pastelero Matteo Stucchi puedes encontrar un carrusel, toparte con unos albañiles en medio de la construcción de una obra, un teléfono, una torre o un carruaje; lo sorprendente aquí es que todo está hecho de dulce y combinado con figuras en tamaño miniatura.Aunque en casa desde pequeños siempre se dice que con..

Esta receta de Tartaleta de Coco fue compartida por  Tembaro Pastelería (@tembaropasteleria en Instagram) durante su participación en el taller de fotografía de alimentos de Robert Barry, en Caracas. Y es una delicia. ¡Tienes que prepararla ya!  Ingredientes: Para la base de masa frola:200 gr.  de mantequilla400 gr. de azúcar4 hue..

¿Sabes que son las fiyuelas? También llamadas fazuelos, dablas u hojuelas, son unas masitas fritas que provienen de la cocina sefardí, parecidas a la versión venezolana de las torrejas. Se sirven bañadas en almíbar y significan “hojuelas”. Entre la comunidad judía, algunos las preparan para romper el ayuno de Yom Kippur, mientras que en España las ..

Los consentidos de la casa adoran “dulcear” y  muchos de ellos no se interesan solo en saborear postres, sino que también sienten curiosidad por aprender cómo se preparan y se entusiasman metiendo las manos en la masa. Los talleres de repostería para niños son una opción para explorar, aprender y divertirseLas donas, las trufas y los ponqués o ..

Alejarse geográficamente de Venezuela no le impidió a la psicóloga María Carolina Izquiel compartir orgullosamente su gentilicio, sobre todo los sabores con los que aprendió a entender y amar a la cocina.  En la red social Instagram encontró el espacio perfecto para hacerlo, a través de su cuenta @simplebeautifulfood, donde ha sumado una comunidad ..

Hacer mermelada en casa es uno de los sencillos placeres de quienes aman cocinar. Aquí, la chef Mariela Contreras nos dice cómo preparar una deliciosa mermelada de tomate.Ingredientes 1 kg de tomates350 g. azúcar2gr de vainilla3gr de sarrapia y/o nuez moscada5 gr de jengibre ¿Cómo se hace? Lavar bien los tomates...

Tartaleta de pomalaca... esta fruta también conocida como manzana de agua, manzana malaya, pomarrosa, Cajuilito Soliman, pomagás, pomagá, marañón japonés o marañón curazao. ¿Cómo la conoces tú? La nombres como la nombres, hoy 317 Café MGTA, ubicados en la Isla de Margarita, Venezuela, comparten con Dulcear su receta de Tartaleta de Pomalaca y est..

Los cambios bruscos de temperatura pueden afectar a tu cheesecake. Te recomendamos que al terminar el tiempo de horneado que indica la receta, apagues el horno y dejes dentro la cheesecake una media hora más. De esta forma, irá perdiendo el calor gradualmente. Luego déjala unos minutos a temperatura ambiente mientras haces espacio para ubicarla, al..

Cupcakes tipo donuts... ¿de qué estamos hablando? Pues de unos deliciosos ponquecitos que nos recuerdan a las donuts pero con la ventaja de que son horneados. Y estos además están rellenos. No te podemos contar más, ¡tienes que probarlos! Cuando compartimos la receta para hacer donuts (donas) algunos de nuestros dulceros nos preguntaron si se podía..

Mis vecinos salían de viaje cada dos o tres meses a visitar a su familia fuera de la ciudad.Al regresar llegaban con unas varas verdes dulcitas que repartían como souvenir.Mi abuelo (tan goloso como yo) le retiraba la cáscara y la cortaba en cuatro para succionar más fácilmente el jugo que impregnaba a esta rama tan fibrosa y deliciosa.Como s..

Para quienes se inician en el mundo de la repostería, preparar la crema batida puede representar un verdadero dolor de cabeza. Si no se hace de la manera correcta el resultado final puede ser desastroso y no muy agradable a la vista: recuerda que aunque tus postres sean deliciosos ¡todo entra primero por los ojos! Si quieres que tu crema batida res..

Para muchos escuchar hablar de pizzas de Nutella o de chocolate significa haber encontrado la receta de la felicidad. Tal vez es por eso que muchos restaurantes del mundo las tienen en su menú de postres. Y aunque las de chocolate son las más populares entre las pizzas dulces, hay quienes también las preparan con crema de vainilla, salsas y mermela..

Alberto Lindner comparte en Dulcear receta e historia de este práctico y delicioso bizcocho, que no falla, porque es un Ponqué "requeteprobado" de chocolate.La vida es así, siempre estamos de carrera. Y de carrera, creo, fue que Margarita una vez me dijo: -"Mi amor, yo me deje de vainas y me simplifico la vida. Te compras un yogurcito con azúcar ..

Conversación entre Lena Yau y Efrén Hernández Arias Me vincula a Lena, Caracas, el dialogo con largas pausas, el silencio en intercambio de imagen y palabra. Esta nota se da en el marco de sus exitosos talleres de escritura gastronómica que en septiembre tendrán su nueva edición. ¿Cómo descubriste la tríada lectura-escritura-comida? ¿Cuándo hiciste..

¿Quién no ha soñado con una taza de chocolate gigantesca, que parezca que no se va a acabar jamás? ¡En Puerto Rico lo lograron el 21 de mayo! Mil galones de delicioso chocolate caliente, el paraíso de todo dulcero.La hazaña fue materializada en el Puerto Rico Chocolate Festival que se realizó el 21 y 22 de mayo de 2017.  Con esto se rompe e..

Cinzia Procopio es la gerente editorial de Orégano e Pomodoro, un espacio dedicado a la gastronomía y la salud. Hoy comparte con Dulcear esta deliciosa receta.Ingredientes500 gr de harina de trigo 300 gr de azúcar 3 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 225 ml de lecha líquida completa 225 ml de aceite de maíz (aceite neutro) 15..

Los polvorones de almendra son esas delicias que cuando te las llevas a la boca hacen que el tiempo se detenga. Los puedes disfrutar en casa preparando la receta que compartió con nosotros la pastelera Rozoany Sarti, de Nany Cakes, a quien puedes conseguir en nuestro Directorio Ingredientes: 500 gr de harina de trigo todo uso, tostada (si no se ad..

¿Estás pensando en dulces para Halloween? Prueba este Pie de fantasma ¡Boo! con merengue italiano, que nos ofrece nuestra querida Zaphit Vargas Necesitamos: Base de tartaleta número 2Manga pastelera con boquilla lisa de 1 cm de diámetro.Base:100 gr de mantequilla sin sal 100 gr de azúcar 250 gr de harina todo uso 25 gr de huevo batido..

La cocina en llamas es el recuerdo de aquel Día del Padre en el que el Carlos Hernández Coll intentó prepararle un churrasco a su papá. El actual chef ejecutivo del Hotel Kristoff, en Maracaibo, tenía entonces apenas 13 años pero ya daba las primeras señales de su pasión por los fogones, algo natural para quien creció entre exagerados festines domi..

Comer puede ser, también, una forma de viajar.De la manera más evidente, ese viaje sucede hacia adelante. Uno se sienta y prueba una comida típica de algún lugar y la mezcla de olores, sabores y texturas lo traslada a uno a ese sitio. Independientemente de que uno haya o no estado allí, un bocado bien saboreado puede tener ese efecto. Pero a ve..

Hay determinaciones que dan buenos frutos. Luis Morales, chileno de nacimiento, venezolano por decisión e ingeniero industrial de profesión, decidió dedicarse a la tierra tras su retiro.En vista de las posibilidades del buen cacao venezolano, decidió apostar por ese buen fruto en las inmediaciones de Canoabo, suelo generoso en Carabobo. Comenzó..

Con más de 20 años en el mercado, Las Delicias de Belén, el emprendimiento de María Belén Maldonado dedicado a la elaboración de mermeladas naturales con interesantes combinaciones, cuenta ahora con la certificación Kosher. Aunque también tienen opciones saladas, entre los productos dulces de Las Delicias de Belén que han sido considerados aptos se..