Tartaleta de Toddy I Receta I Dulcear I Chocolate I

Esta tartaleta de Toddy es el sueño de cualquier dulcero fanático de esta bebida achocolatada:

Receta de Marcela Gil


Ingredientes:

Para la masa:

1 ½ taza de harina de trigo todo uso

100 g de mantequilla fría cortada en cubitos

5 cucharadas de azúcar glass

5 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

½ taza de Toddy

170 g de chocolate oscuro

100 g de mantequilla

2 huevos

1 taza de azúcar

 

Preparación de la Tartaleta de Toddy:

Para la masa:

1- En un procesador, agregar la mantequilla junto con la harina de trigo y el azúcar glas. Procesar por intervalos de 3 segundos hasta obtener una harina gruesa y que se hayan roto todos los cubos de mantequilla.
2- Agregar el agua poco a poco y procesar por 5 – 10 segundos. Sacar la masa del procesador y terminar de compactar en la mesada. Refrigerar por 30 minutos.
3- Precalentar el horno a 180ºC.
4- Enharinar un molde desmontable para tartaleta.
5- Extender la masa con la ayuda de un rodillo y forrar el molde. Cubrir la masa con papel encerado y colocar frijoles sobre el papel. Hornear por 15 minutos. Quitar el papel y los frijoles y hornear por 7 minutos más.

Para el relleno:

6- En una olla derretir el chocolate y la mantequilla en baño de María.
7- En otro envase, batir los huevos con el Toddy, el azúcar y chocolate. Incorporar esta mezcla al chocolate y la mantequilla derretida y mezclar hasta que se hayan disuelto los granos de azúcar. Removiendo constantemente

Para armar:
8- Vaciar la preparación de chocolate en el molde con la masa horneada y llevar de nuevo al horno por 15-20 minutos o hasta que los bordes inflen y el centro este aun flojo.
9- Dejar enfriar completamente y servir.

 

TIEMPO DE ELABORACIÓN:
1 hora y 30 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN:
40 minutos

PORCIONES:
8-10

DIFICULTAD:
Media

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