Conversación entre Lena Yau y Efrén Hernández Arias Me vincula a Lena, Caracas, el dialogo con largas pausas, el silencio en intercambio de imagen y palabra. Esta nota se da en el marco de sus exitosos talleres de escritura gastronómica que en septiembre tendrán su nueva edición. ¿Cómo descubriste la tríada lectura-escritura-comida? ¿Cuándo hiciste de ella tu poética?La descubrí leyendo. Y cuando digo leer no me limito a los libros. De niña fijaba la mirada en detalles que siempre incluían palabras, imágenes, ingesta. Si leía cuentos infantiles y encontraba un pasaje con comida, me detenía, me sumergía en él, me
Tartaleta de pomalaca, sin gluten y vegana, para disfrutar de esta deliciosa fruta de una forma sana y diferente. ¡No te pierdas esta maravillosa receta!
Venezuelan Bakery es un emprendimiento de dos jóvenes caraqueños con quienes podrás aprender a hacer delicias de pastelería y panadería.
En Pinky's Cakes Art, se esmeran en cuidar los detalles. Aseguran que su búsqueda es que el resultado sea lo más cercano a la perfección. Sus postres además de saber bien, deben verse bien. Qué al probarlos al cliente se le escape una expresión de agrado y que además se distingan del resto. María Gabriela Gómez es la fundadora de esta marca, que pese a la formalidad y la alta demanda de sus productos, sigue viendo su trabajo como un hobby, un mundo en el que se desconecta y da rienda suelta a su creatividad. Viaja por todo el país
Robert Barry, fotógrafo y chef, nos habla de la importancia de ser detallistas y cómo la imagen también de los platos es tan importante como la sazón
Hay un lugar en Caracas en donde la ciencia y la magia de la pastelería y panadería se unen en deliciosos productos y también cursos de pastelería
Las hermanas Gamarra cuentan en Dulcear cómo ofrecen recetas para preparar postres sin gluten, sin caseína, sin lácteos, sin azúcar, pero llenos de sabor
