Maracaibo

Gente que sabe

Carlos Hernández Coll: El origen como plato principal

La cocina en llamas es el recuerdo de aquel Día del Padre en el que el Carlos Hernández Coll intentó prepararle un churrasco a su papá. El actual chef ejecutivo del Hotel Kristoff, en Maracaibo, tenía entonces apenas 13 años pero ya daba las primeras señales de su pasión por los fogones, algo natural para quien creció entre exagerados festines dominicales para reunir en casa a las amistades y cercanos. La tradición es repetida con sus dos hijas, Zara de 13 años y Sofía de 7 años, quienes ya conocen sus tareas en la mesa: la mayor coloca los platos