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Gente que sabe

Mercedes Grau y su alegre repostería

La caraqueña Mercedes Grau Guinand nació en un hogar donde las golosinas y los dulces estaban restringidos. Sus papás siempre estuvieron pendientes de mantener una buena nutrición en casa y aunque ella revisara mil veces la despensa, no encontraba ingredientes para hacer los postres que desde los diez años de edad tenía la inquietud de preparar. “Siempre que intentaba hacer algo lo único que había eran huevos y azúcar, y por eso comencé a hacer suspiros, que al final terminaba comiéndomelos yo sola, porque los hacía tanto que en mi casa los odiaban”, recuerda risueña Grau, quien ahora es la