Receta de Mermelada de tomate: fácil y deliciosa I Dulcear

Hacer mermelada en casa es uno de los sencillos placeres de quienes aman cocinar. Aquí, la chef Mariela Contreras nos dice cómo preparar una deliciosa mermelada de tomate.

Ingredientes

1 kg de tomates

350 g. azúcar

2gr de vainilla

3gr de sarrapia y/o nuez moscada

5 gr de jengibre

 

mermelada de tomate

¿Cómo se hace?

Lavar bien los tomates.

Ponerlos en una olla con agua a punto de hervor.

Dejarlos hasta que reviente el hervor.

Escurrirlos, sumergirlos en agua fría y pelarlos.

Licuar los tomates y colar.

Llevar al fuego y añadir el azúcar, el jengibre y la vainilla.

Cocinar a fuego mediano y dejar hasta que reduzca a la mitad.

Añadir la ralladura de sarrapia y/o nuez moscada.

Cocinar por 5 min más.

Retirar del fuego y envasar.

 

Chef Mariela Contreras en Instagram: @mezclasmediterraneas

 

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Tiramisú, de la chef Mariela Contreras

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