Maite Caridad nos ofrece una receta de Cupcakes de Snickers con Nutella y Sirope de Caramelo que podemos preparar para Halloween. No te pierdas esta delicia:

 

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar
  • 113 grs de mantequilla s/s
  • 1/2 cucharada de vainilla oscura
  • 2 huevos completos
  • 53 grs de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 88 grs de harina todo uso
  • 1 pizca de sal
  • 50 grs de Nutella
  • 2 barras de Snickers

 

Sirope de caramelo

  • 1 cucharada de glucosa
  • 100 grs de agua
  • 200 grs de azúcar comùn
  • 100 grs de crema de leche

Esta es la versión “no terrorífica” de estos cupcakes, para disfrutar el resto del año.

¿Cómo se hacen?

Derretir a baño de maría la mantequilla. Una vez derretida, agregar el azúcar y llevar a fuego bajo removiendo hasta que la mezcla esté brillante. Reservar.

Aparte y en un bowl de vidrio (preferiblemente) mezclar los huevos, la vainilla, el cacao, la sal y el polvo de hornear.

Unir con la preparación anterior, agregar la nutella y barra y media de snickers troceadas, mezclar muy bien.

Verter la mezcla en moldecitos individuales para cupcakes  previamente engrasados y enharinados o si lo prefieres, en capacillos resistentes al horno en un molde y hornear por 25 min a 180° o hasta que tu cocina se invada de ese olor perfecto a chocolate.

Nota: recuerda que el tiempo de horneado dependerá de cada horno, sabrás que están listos cuando el probador salga ligeramente humedecido y la mezcla se note firme.

Deja enfriar.

 

Para el sirope de caramelo

Con el azúcar, la glucosa y la mitad del agua indicada formar un caramelo de buen color, bajar del fuego agregar el agua restante remover con firmeza y volver al fuego, agregar la crema de leche, seguir removiendo sin bajar del fuego por 4 min. Apróximadamente hasta que tome buena consistencia.

Nota: Si te sobrase sirope de caramelo puedes conservarlo en la nevera en un recipiente bien tapado, podrás usarlo luego como topping para tus helados o cuando endurezca cortarlo en pequeños cuadritos y lograr unos riquísimos caramelos de leche que seguro te devolverán a tu infancia.

 

Decoración final

Con un utensilio que te facilite el procedimiento, saca parte del centro del cupcake (sin llegar al fondo) y  rellena con el sirope de caramelo .

Para Halloween, puedes usar fondant de colores hacer una divertida bruja como la que te mostramos.

Consejo Dulcear: Para esta receta puedes necesitar un molde para cupcakes, un batidor manual, una balanza digital  y espátula de silicón. Estos y otros utensilios disponibles en nuestra Tienda.

 

Maite Caridad
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