Hay distintas formas de hacer dulce de leche (arequipe, manjar de leche) en casa, aquí en Dulcear te proponemos una muy fácil que seguro te encantará.

Ingredientes

1 litro de leche

350 gramos de azúcar

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una vaina de vainilla o una cucharadita de extracto (opcional)


¿Cómo se hace

Pon a hervir la leche en una olla alta (esto es importante para evitar que se pierda líquido durante la preparación al agregar el bicarbonato).

Cuando empiece a hervir, agrega el azúcar y baja la temperatura de cocción a fuego medio. Remueve bien para que no se pegue el azúcar y se vaya disolviendo.

Una vez que se haya disuelto el azúcar, agrega el bicarbonato de sodio y la vainilla.

Continúa removiendo con frecuencia mientras se cuece, para evitar que se pegue,  sin dejar que hierva. Esto puede tomar entre dos y tres horas.

Cuando alcance el espesor que deseamos, retiramos del fuego y seguimos removiendo durante unos 5 o 10 minutos.

 

 

 

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