Consejos

Cómo hacer dulce de leche en casa

dulce de leche casero

Hay distintas formas de hacer dulce de leche (arequipe, manjar de leche) en casa, aquí en Dulcear te proponemos una muy fácil que seguro te encantará.

Ingredientes

1 litro de leche

350 gramos de azúcar

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una vaina de vainilla o una cucharadita de extracto (opcional)


¿Cómo se hace

Pon a hervir la leche en una olla alta (esto es importante para evitar que se pierda líquido durante la preparación al agregar el bicarbonato).

Cuando empiece a hervir, agrega el azúcar y baja la temperatura de cocción a fuego medio. Remueve bien para que no se pegue el azúcar y se vaya disolviendo.

Una vez que se haya disuelto el azúcar, agrega el bicarbonato de sodio y la vainilla.

Continúa removiendo con frecuencia mientras se cuece, para evitar que se pegue,  sin dejar que hierva. Esto puede tomar entre dos y tres horas.

Cuando alcance el espesor que deseamos, retiramos del fuego y seguimos removiendo durante unos 5 o 10 minutos.

 

 

 

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