Cupcakes Choco Coffee (Chocolate y Café)…

Tienes que creernos: ¡son tan deliciosos como se ven!

Además, combinan dos sabores que son garantía de éxito: chocolate y café. Y por si fuera poco, están coronados con una buttercream de agua de rosas, ¡una delicia!

La receta la compartió con nosotros Hildamary Banks, quien participó en uno de los cursos de fotografía de alimentos de Robert Barry.

 

Cantidad de cupcakes: 12
Dificultad: Baja
Tiempo: 45 minutos

Ingredientes:

Cupcakes Choco Coffee (Chocolate y Café)

100 gr. de margarina
150 gr. de azúcar
2 huevos
250 gr. harina yodo uso
50 gr. de cacao
150 ml. de café
Una pizca de sal, canela, nuez moscada, pimienta.
Esencia de café
15 gotas de agua de rosas

 

Buttercream de agua de rosas:

100 gr de manteca repostera
1 cda. leche en polvo
1 cda. mantequilla
250 gramos de azúcar glas
esencia de nata
1 cucharada de agua de rosas
4 cucharadas de leche líquida<

¿Cómo se preparan estos Cupcakes Choco Coffee (Chocolate y Café)?

Cupcakes:

-Precalienta el horno a 180ºC.
-Bate la margarina hasta que tenga una consistencia pomada y agrega el azúcar previamente cernida. Añade los huevos uno a uno.
-Agrega la esencia y el agua de rosas.
-Añade, alternadamente, el café, la harina y el cacao.
-Al obtener una mezcla homogénea coloca los capacillos tamaño standard en la bandeja y llénalos con la mezcla hasta un poco más de la mitad.
-Hornea durante 15 minutos.

Buttercream:

-Batir la manteca, la mantequilla, la leche, la esencia, el agua de rosas y la leche líquida por 5 minutos, y luego vamos agregando el azúcar glas cernida poco a poco.
-Luego colocar en una manga con boquilla deseada.

 

Fotografía: Robert Barry.

 

Si te gustan los cupcakes, tal vez te interese:

Cupcakes marmoleados con ganache de chocolate y nueces, de Roberli Rojas

Deja un comentario