Saber cómo esterilizar los envases correctamente es esencial. Cuando almacenas alimentos procesados como conservas ymermeladas en recipientes bien esterilizados de vidrio prolongas su conservación y no necesitarás refrigerarlos hasta que los abras por primera vez.

¿Cuál es la manera correcta de esterilizar los envases?

  • Revisa que tus tarros no tengan grietas ni estén astillados y lávalos bien con agua jabonosa caliente.
  • Enjuágalos bien y luego sumérgelos en una olla grande con agua para que hiervan allí durante 10 minutos.
  • Sácalos con una pinza, escúrrelos boca abajo sobre un paño limpio y termina de secarlos en el horno, a 130°C (no los seques manualmente con trapos o paños).
  • Para limpiar las tapas, lávalas también con agua jabonosa caliente y ponlas a hervir por dos minutos: si las calientas por demasiado tiempo, el revestimiento plástico que hace contacto con el alimento puede deteriorarse y albergar bacterias.
  • Si la tapa está oxidada o abollada, deséchala.
  • Es recomendable que hagas la esterilización justo antes de envasar tus alimentos.
  • Cuando tengas lista tu preparación, viértela aún caliente en los frascos, que todavía deben estar calientes también.
  • Procura llenar los frascos por completo para que no queden burbujas de aire y al hacerlo trata de no manipular la conserva con utensilios que no hayan sido previamente esterilizados también.
  • Ponle sus tapas enseguida y listo.

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