Verrine
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¿Qué es una verrine?

Una verrine es una modalidad de postre que se sirve en vasos cortos transparentes y consiste en una serie de capas (mínimo tres) de preparaciones de distintos sabores, texturas y colores. Su nombre deriva del francés verre (que significa tanto vidrio como vaso, así que verrine vendría siendo “vasito”). Esta forma de presentación implica crear un pequeño ecosistema dulce que permite infinitas combinaciones (con cremas, mousses, bavaroises, semifreddos, crumbles, coulis, frutas, flores, hierbas, etc) según tus gustos, imaginación y presupuesto. El resultado suele ser apetitoso y sumamente decorativo, por eso hoy en Dulcear.com te queremos contar algunos de los secretos
Cómo hacer para que los bordes de las galletas queden perfectos
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Cómo hacer que los bordes de las galletas queden perfectos

A Dulcear.com nos llega con frecuencia la pregunta de cómo hacer que los bordes de las galletas queden perfectos y así podamos hacerlos de formas complicadas como letras, animales o personajes. Generalmente se trata de galletas de mantequilla y es muy importante que la receta no incluya polvos de hornear entre sus ingredientes, ya que al crecer durante la cocción, inevitablemente perderán su forma. Dicho esto, aquí te contamos, paso a paso, lo que debes hacer para que los bordes de tus galletas queden perfectos: Refrigera la masa, preferiblemente estirada sobre papel encerado y cubierta con papel film, mínimo media hora.Enharina