PortadaRecetas

Tartaleta de chocolate ¡con todo!

Tartaleta de chocolate

Esta tartaleta de chocolate es de los postres más deliciosos y fáciles de preparar que compartimos en Dulcear.  Y como somos unos dulceros empedernidos y no podíamos decidir con qué decorarla ¡le pusimos de todo! ¡Y tú tienes que ponerte a hacerla ya!

¡Que la disfrutes!

 

Ingredientes

Para la masa

150g de mantequilla (fría y cortada en trozos pequeños)

2 tazas de harina de trigo todo uso

1 huevo

Para el relleno

2 huevos (a temperatura ambiente)

1/4 de taza de cacao en polvo

1/4  de taza de mantequilla

1/2 de crema de leche

225 g de chocolate oscuro (nosotros usamos Zisnella Chocolate 70%)

1/2 taza de café caliente

Decoración

Puedes usar lo que quieras: nosotros decoramos esta con fresas, cacao en polvo, almendras y virutas de chocolate.

 

¿Cómo se hace?

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca en el bowl de la batidora la harina, la mantequilla y el huevo ligeramente batido, a velocidad baja hasta que la paleta recoja la mezcla. Enfría en la nevera por al menos 30 minutos.

Saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo.

Forra tu molde de tartaleta con la masa, tratando de manipularla con los dedos lo menos posible, y pincha el fondo con un tenedor para evitar que se abombe al hornear.

Lleva al horno durante 20 min. Retira al finalizar el tiempo y deja que se enfríe a temperatura ambiente.


Relleno

Prepararemos el relleno de la tartaleta de chocolate de la reconocida chef pastelera estadounidense Anna Olson.

Coloca el chocolate, picado en trozos, en un bowl. Reserva.

Calienta la crema de leche y la mantequilla en una olla a temperatura media.

Retira del fuego y agrega esta mezcla sobre el chocolate que tenías reservado, para que se funda.

Luego agrega los huevos, cacao, café y el azúcar. Mezcla bien y vierte el relleno sobre el fondo de la tarta.

Lleva al horno durante 12-15 min hasta que el relleno esté firme.

Deja enfriar y luego lleva a la nevera al menos dos horas antes de decorar y/o servir.

 

Deja un comentario