Recetas

Receta de Donas (donuts)

Ingredientes

2 1/4 cucharaditas de levadura

1/2 taza de agua tibia

3 tazas y media de harina

1/4 taza de azúcar

1 huevo grande + 1 yema grande (ligeramente batidos)

1/4 taza de leche

1/4 taza de mantequilla derretida

1/2 cucharadita de vainilla

 

¿Cómo se hacen?

Mezclas todos los ingredientes secos (harina , azúcar) y luego agregas los líquidos (huevo, mantequilla, leche, la levadura disuelta en el agua tibia) en la batidora (también lo puedes hacer a mano, con una espátula).

Al estar todos los ingredientes bien integrados, amasa sobre una mesada enharinada, solo un poco, hasta que se te despegue de los dedos. Luego deja reposar la masa en un lugar fresco durante media hora aproximadamente, hasta que duplique su tamaño.

Con un rodillo extiende la masa del centro hacia afuera, hasta que obtenga un grosor de 5 mm.

Usa un cortador especial para donas o un cortador circular para cortarlas del diámetro deseado.

Déjalas crecer otra vez durante unos minutos y luego las fríes en un caldero con abundante aceite.

 

Receta del Chef Jorge Palacios, chef pastelero del restaurante Hajillo’s, ubicado en El Hatillo, Caracas, Venezuela.
En Instagram: @jorgepalacios22

 

Deja un comentario