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Galletas del amor

Por Mary Carmen Lopez

 Ingredientes

100 g de mantequilla sin sal

75 g de azúcar glas cernida

170g de harina de trigo todo uso

1/4 cucharadita de canela

1/2 taza de almendras picadas (puedes utilizar también nueces, pistachos o el fruto seco de tu preferencia)

150g adicionales de azúcar glas para rebozar las galletas al terminarlas.

Procedimiento

Cernimos la harina y la canela. Reservamos.

Batimos la mantequilla en la batidora hasta cremarla.

Agregamos el azúcar glas y batimos hasta que la mezcla este esponjosa y suave.

Poco a poco vamos agregando la harina y la canela hasta obtener una masa suave que no se pega de los dedos.

Dejamos de batir y a mano incorporamos las almendras.

Una vez que tengamos la masa lista, vamos a hacer bolitas del mismo tamaño. podemos hacerlas con una cuchara de servir helados o pesarlas para que todas sean similares y se horneen al mismo tiempo.

Colocamos las bolitas sobre un tapete de silicón o sobre papel parafinado y llevamos a la nevera, mientras el horno alcanza la temperatura de 180 ºC. (unos 20 minutos aproximadamente)

Horneamos entre 12-15 minutos.

Retiramos del horno y estando aun calientes cubrimos de azúcar glass.

Deja que se terminen de enfriar sobre una rejilla.

 

 

Mary Carmen Lopez

Mary Carmen Lopez

Soy repostera de corazón. Me apasiona la idea de unir al mundo a través de algo que es común en todas las culturas: el gusto por el dulce. Aquí comparto hallazgos dulceros y recetas

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