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Columnistas

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Galletas Chocochips sin harina

Por Mary Carmen Lopez

Ingredientes

185g de azúcar glas

40g de cacao en polvo

1 pellizco de sal

2 claras de huevo grandes

1 cucharadita de vainilla

125g de chips de chocolate ( o trocitos de chocolate)

 

Preparación

 Precalienta el horno 175ºC

En bowl cernimos el azúcar glas, el cacao y la sal. Incorporamos las 2 claras y mezclamos con batidor de mano. Añadimos la vainilla. La consistencia de la masa es semi líquida, como lava. Agregamos los chips de chocolate y mezclamos hasta repartirlos por toda la mezcla.

En un mat de silicón o en una bandeja forrada con papel parafinado ponemos cucharadas de la mezcla. Debemos tener la precaución de colocarlas con suficiente separación para que no se peguen unas de otras en el horneado. Horneamos de 10 a 14 min (depende de tu horno) y al retirarlas las dejamos refrescarse sobre una rejilla. Espera a que endurezcan antes de despegarlas, siempre con una espátula.

Mary Carmen Lopez

Mary Carmen Lopez

Soy repostera de corazón. Me apasiona la idea de unir al mundo a través de algo que es común en todas las culturas: el gusto por el dulce. Aquí comparto hallazgos dulceros y recetas

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